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Gerichte
Pizza, frisch
Flammkuchen
Quiche
Tarte
Schweizer Wähe
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln
Strudel, tiefgekühlt
Pizza, tiefgekühlt
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
Kroketten/Rösti
Backwaren
Brötchen, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken
* Backofen vorheizen
Tipps und Tricks
Der Kuchen ist zu hell
Der Kuchen ist zu dunkel
Der Kuchen in der Backform ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen ist zu trocken
Der Kuchen ist innen zu feucht
Der Kuchen fällt nach dem Herausneh-
men zusammen
Die angegebene Backdauer stimmt
nicht
Tiefkühlprodukt ist nach dem Backen
unterschiedlich stark gebräunt
Tiefkühlprodukt hat keine Bräunung, ist
nicht knusprig oder die Zeitangaben
stimmen nicht
Braten
:
Verletzungsgefahr durch nicht hitzebeständiges
Bratgeschirr!
Verwenden Sie nur Bratgeschirr, das speziell für den Backofen-
betrieb ausgezeichnet ist.
Beim Braten mit Heißluft
~
zen. Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr Bratergeb-
nis verschlechtert sich.
8
Einschubhöhe und empfohlenes Backgeschirr überprüfen. Backform auf den Rost und
nicht auf das Backblech stellen. Backdauer verlängern oder Temperatur erhöhen.
Einschubhöhe überprüfen. Backdauer verkürzen oder Temperatur reduzieren.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Backform nicht direkt vor den Luftaustritten
der Garraumrückwand stellen. Richtige Lage der Backform auf dem Rost prüfen.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Beim Backen von Kleingebäck gleiche Grö-
ßen und Dicken verwenden.
Backdauer verkürzen und Temperatur etwas erhöhen.
Temperatur reduzieren. Merke: Backzeiten verkürzen sich durch höhere Temperaturen
nicht (außen gar, innen roh). Backdauer verlängern und Kuchenteig länger gehenlassen.
Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.
Weniger Flüssigkeit in den Teig geben. Backdauer verlängern oder Temperatur reduzie-
ren.
Bei Kleingebäck die Menge auf dem Backblech prüfen. Das Kleingebäck darf sich nicht
berühren.
Bei Tiefkühlprodukten bleibt eine unterschiedlich starke Vorbräunung nach dem Backen
erhalten.
Eis an Tiefkühlprodukten vor dem Backen entfernen. Keine stark vereisten Tiefkühlpro-
dukte verwenden.
die Einschubhöhe 2 nicht benut-
~
Heißluft
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
200 - 220*
1 + 3
170 - 190
1
210 - 230*
1
170 - 180
1
190 - 200*
1
170 - 180*
1
170 - 180
1
180 - 200
1
170 - 190
1 + 3
170 - 190
1
190 - 210
1 + 3
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
1
170 - 190
1
180 - 200
Offenes Braten
Für das Offene Braten wird ein Bratgeschirr ohne Deckel ver-
wendet.
Pizzastufe
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
25 - 35
1
40 - 50
-
10 - 20
1
50 - 60
1
30 - 45
1
45 - 55
1
50 - 60
1
35 - 45
1
15 - 25
1
20 - 35
-
25 - 30
1
30 - 40
-
20 - 30
1
10 - 20
1
5 - 15
1
5 - 15
1
}
Temperatur
in °C
190 - 210
-
200 - 220
190 - 210
210 - 230
180 - 200
170 - 180
180 - 200
190 - 210
-
200 - 220
-
200 - 220
180 - 200
180 - 200
200 - 220
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