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Preparación:
Antes de usar el caramelo, llévelo al congelador
durante 30 minutos. Saque 150 gramos de caramelo
del congelador y adelgácelo con el rodillo. Caliente
la leche junto con la mitad de la nata y el caramelo
en una sartén. Revuelva hasta que el caramelo se
haya derretido. Retire la sartén del fuego y enfríe la
mezcla colocando la sartén en un poco de agua fría.
Tape la mezcla y llévela a la nevera hasta que se
enfríe bien. Seguidamente, incorpore el resto de la
nata a la mezcla. Siga las instrucciones de la
sección 'Preparar helado' a partir del paso 4.
Cuando el helado esté casi listo, saque el resto del
caramelo del congelador. Pártalo en trocitos y
añádalo al helado.
recetas a base de yogur
Si desea una alternativa sana, puede usar, como
base, yogur en lugar de nata y polvo para flanes.
Con ello el helado adquiere un sabor específico,
más fresco. El helado casero, a base de yogur,
puede prepararse con un menor contenido de grasa
y azúcar.
Helado de yogur
•
500 ml de yogur dietético en el sabor de su
preferencia
Preparación:
Siga las instrucciones de la sección 'Preparar
helado' a partir del paso 4. Deje en marcha el
aparato hasta que el helado adquiera la
consistencia de la nata montada.
Helado de yogur y piña colada
•
60 g de azúcar parda de granulado fino
•
50 g de yogur
•
30 ml de ron blanco
•
220 g de piña natural en trocitos
•
12 g de coco molido
•
½ plátano grande, maduro
•
el zumo de 1 limón
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora
hasta obtener una masa uniforme. Siga las
instrucciones de la sección 'Preparar helado' a partir
del paso 3. Deje en marcha el aparato hasta que el
helado adquiera la consistencia de la nata montada.
recetas a base de helado de sorbete
El helado de sorbete se compone de una solución de
jarabe de azúcar. La proporción
correcta para el helado de sorbete es 1 kg de azúcar
por 1 litro de agua.
1. Ponga a hervir el agua en una sartén.
2. Añada el azúcar, revolviendo hasta que se
disuelva completamente.
3. Retire la cazuela de la estufa y deje que la
mezcla se enfríe completamente.
sorbete de champaña
•
225 ml de jarabe de azúcar
•
250 ml de champaña o vino
•
blanco espumoso.
•
el zumo de 1 limón
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes. Siga las instrucciones
de la sección 'Preparar helado' a partir del paso 3.
sorbete de kiwi
•
225 g azúcar
•
250 ml de zumo de naranja
•
570 g de kiwi pelado
Preparación:
Disuelva el azúcar en el zumo de naranja. Licúe el
kiwi en la licuadora y mézclelo al zumo de naranja
y el azúcar. Siga las instrucciones de la sección
'Preparar helado' a partir del paso 3.
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