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fr Assistant Plats
L'appareil règle la position de chauffe du foyer d'ori-
gine sur .
a Les réglages sont transférés au nouveau foyer.
Assistant Plats
16 Assistant Plats
L'assistant de cuisson garantit une cuisson facile et
promet des résultats de cuisson parfaits.
Lorsque vous avez sélectionné la température souhai-
tée, les capteurs mesurent en permanence la tempéra-
ture de l'ustensile de cuisson et la maintiennent
constante pendant la cuisson.
Avantages
¡ Lorsque la température sélectionnée est atteinte,
celle-ci est automatiquement maintenue constante,
ce qui permet d'économiser l'énergie.
¡ L'huile ne sera pas surchauffée et les aliments ne
débordent pas pendant la cuisson.
16.1 fryingSensor
Convient pour préparer ou réduire des sauces, des
crêpes ou pour frire des œufs avec du beurre, des lé-
gumes ou des steaks jusqu'au niveau de cuisson sou-
haité, tout en maintenant la température sous contrôle.
Cette fonction est disponible sur tous les foyers identi-
fiés par le symbole
Niveaux de température
Niveaux de température pour la préparation des mets.
Ni-
Tempé-
Fonctions
veau
rature
1
120 ºC
Cuisson et réduction de sauces, frire
des légumes
2
140 ºC
Faire revenir dans de l'huile d'olive
ou du beurre
3
160 ºC
Frire du poisson et des produits ali-
mentaires grossiers
4
180 ºC
Frire des aliments panés, congelés
et grillés
5
215 ºC
Gril haute température et plaque à
snacker
Ustensiles recommandés
Des ustensiles spéciaux ont été conçus pour cette
fonction afin d'obtenir des résultats optimaux.
Vous pouvez vous procurer l'ustensile recommandé au-
près du service après-vente, du commerce spécialisé
ou de notre boutique en ligne siemens-home.bsh-
group.com.
Remarque : Vous pouvez utiliser aussi d'autres usten-
siles de cuisson. Cependant, en fonction de la nature
de l'ustensile, la température atteinte peut différer du ni-
veau de température sélectionné.
Activer fryingSensor
Posez l'ustensile vide sur le foyer.
1.
Effleurez
puis sélectionnez le foyer.
2.
14
.
Remarque : Si vous placez un nouvel ustensile sur un
autre foyer avant d'avoir confirmé les réglages, vous
pouvez utiliser cette fonction pour les deux ustensiles
de cuisson.
Dans les 10 secondes qui suivent, sélectionnez le
3.
niveau de température souhaité dans la zone de ré-
glage.
a Le fonctionnement démarre.
ce que la température cible réglée soit atteinte.
a Lorsque la température cible est atteinte, un signal
retentit et
cesse de clignoter.
4.
Versez la graisse de friture, puis les aliments dans
la poêle.
Remarque : Si vous utilisez plus de 250 ml d'huile
pour la cuisson, ajoutez l'huile et patientez quelques
secondes avant d'ajouter les aliments.
Désactiver fryingSensor
Sélectionner le foyer, puis effleurer
▶
a La fonction est désactivée.
Recommandations pour cuisiner avec le
fryingSensor
Dans le tableau, vous trouverez pour un choix de plats
le niveau de température approprié pour un choix de
plats . Le temps de cuisson indiqué
en fonction de la quantité, de l'état et de la qualité des
aliments.
Viande
Escalope
Escalope, panée
Filet
Côtelettes
Cordon bleu, escalope milanaise
Steak, saignant, 3 cm d'épaisseur
Steak, à point, 3 cm d'épaisseur
Steak, bien cuit, 3 cm d'épaisseur
T-bone, saignant, 4,5 cm d'épaisseur
T-bone, à point, 4,5 cm d'épaisseur
Blanc de volaille, 2 cm d'épaisseur
Lard
Viande hachée
Hamburger, 1,5 cm d'épaisseur
Boulettes de viande, 2 cm d'épaisseur
Saucisses
Chorizo, saucisse fraîche
Brochettes, kebabs
Gyros
Poisson et fruits de mer
Filet de poisson
Filet de poisson, pané
Poisson frit, entier
clignote jusqu'à
.
peut varier
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
5
6-8
5
8-12
4
8-12
5
10-15
5
20-30
3
10-20
2
5-8
4
6-10
3
6-15
3
10-20
3
8-20
3
10-20
3
10-20
4
7-12
4
10-20
4
10-20
3
10-20
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