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TABLEAUX DE CUISSON AUTOMATIQUE ET
TOUCHE
CUISSON
AUTOMATIQUE
PLUS GRIL 1
A2-1 Cuisson
Pommes de terre
frites
(recommandé
x1
pour les fours
conventionnels)
A2-2 Cuisson
Brochettes de
viande
x2
A2-3 Cuisson
Cuisses de
poulet
x3
Ingrédients pour 0,6 kg de cuisses de poulet:
(3 cuisses), 1-2 cuillères à soupe d'huile,
cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de
paprika, 1 cuillère à café de romarin.
A2-4 Cuisson
Poulet grillé
x4
Ingrédients pour 1,2 kg de poulet grillé:
Sel et poivre, 1 cuillère à café de paprika,
2 cuillères à soupe d'huile
DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,20 - 0,40 kg (50 g)
• Enlever les frites surgelées de l'emballage
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
• Placer le plat sur le trépied haut dans le
Plat à tarte
Trépied haut
• Quand le signal sonore retentit, retourner.
• Après la cuisson, enlever du plat et mettre
• Saler à votre goût.
REMARQUE: Le plat chauffe beaucoup
pendant la cuisson. Pour éviter de vous brûler,
utiliser des gants isolants pour sortir le plat du
four.
0,2 - 0,8 kg (100 g)
• Préparer les brochettes du grill.
(Temp. initiale des
• Placer sur un trépied et faire cuire.
aliments 5° C)
• Quand le signal sonore retentit, retourner.
Trépied haut
• Après cuisson, enlever et mettre sur une
0,20 - 0,80 kg (50 g)
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur les
(Temp. initiale des
aliments 5° C)
• Percer la peau des cuisses de poulet.
Trépied haut
• Mettre les cuisses de poulet sur le trépied,
• Quand le signal sonore retentit, retourner
1
/
2
• Après cuisson, laisser reposer pendant
0,9 - 1,8 kg (100 g)
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le
(Temp. initiale des
aliments 5° C)
• Percer la peau du poulet.
Trépied bas
• Mettre le poulet sur un plat à tarte, côté
• Placer le poulet dans un plat à tarte
• Quand le signal sonore retentit, retourner
• Après la fin de la cuisson, laissez reposer
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PROCÉDURE
et les poser sur un plat en porcelaine.
four.
sur une assiette pour servir. (Il n'est pas
nécessaire de laisser reposer).
assiette pour servir. (Il n'est pas nécessaire
de laisser reposer).
cuisses de poulet.
côté peau vers le bas, les bouts minces
dirigés vers le centre.
la préparation.
environ 5 minutes.
poulet.
poitrail vers le bas.
directement sur le plateau tournant et faire
cuire.
le poulet.
les plats dans le four pendant environ 3
minutes avant de les sortir et de les servir.
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