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• Si l'intérieur du gâteau est bien cuit, mais
que l'extérieur est collant, utilisez moins
de liquide, diminuez la température et
augmentez le temps de cuisson.
Conseils pour la pâtisserie
• Si la pâtisserie est trop sèche, augmen-
tez la température de 10 °C et diminuez
le temps de cuisson. Humidifiez les
feuilles de pâte à l'aide d'une sauce
composée d'un mélange de lait, d'huile,
d'œuf et de yaourt.
• Si la pâtisserie cuit lentement, veillez à
ce que l'épaisseur de la pâte que vous
avez préparée ne déborde pas du pla-
teau.
Table de cuisson pour pâtisseries et aliments cuits au four
Aliment
Accessoire à uti-
liser
Gâteau sur le pla-
Plateau standard
teau
*
Moule à gâteau
Gâteau dans le
sur la grille mé-
moule
tallique **
Plateau standard
Petits gâteaux
*
Plateau standard
Petits gâteaux
*
Moule à gâteau
rond, 26 cm de
Génoise
diamètre avec
pince sur grille
métallique **
Moule à gâteau
rond, 26 cm de
Génoise
diamètre avec
pince sur grille
métallique **
Plateau de pâtis-
Biscuit
series *
Plateau standard
Pâtisserie
*
Plateau standard
Brioche
*
Plateau standard
Pain entier
*
• Si la surface de la pâte est dorée et que
le fond n'est pas cuit, assurez-vous que
la quantité de sauce utilisée au fond de
la pâte n'est pas trop importante. Pour
que la pâtisserie soit dorée de façon uni-
forme, essayez d'étaler uniformément la
sauce entre les feuilles de pâte et la
pâte.
• Faites cuire votre pâte à la position et à
la température spécifiées dans la table
de cuisson. Si le fond n'est toujours pas
assez doré, placez-le sur une étagère in-
férieure pour la prochaine cuisson.
Fonction d'utili-
Position de l'éta-
sation
gère
Convection natu-
3
relle
Convection natu-
2
relle
Convection natu-
3
relle
Sur les modèles
avec étagères en
Chauffage de
fil métallique :3
haut / bas assisté
Sur les modèles
par ventilateur
sans étagères en
fil métallique : :2
Convection natu-
2
relle
Chauffage de
haut / bas assisté
2
par ventilateur
Convection natu-
3
relle
Chauffage de
haut / bas assisté
2
par ventilateur
Convection natu-
2
relle
Convection natu-
3
relle
FR / 26
Température (°C) Durée de cuis-
son (en min) (en-
viron)
180
30 ... 40
180
30 ... 40
160
25 ... 35
Sur les modèles
avec étagères en
fil métallique : 25
... 35
150
Sur les modèles
sans étagères en
fil métallique : : 30
... 40
150
30 ... 40
160
25 ... 35
170
25 ... 35
180
35 ... 45
200
20 ... 30
200
30 ... 40
FR
AR
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