Amica PB Serie Notice D'utilisation page 51

UTILISATION
La qualité des ustensiles de cuisine est une condition de base pour que le fonctionnement
de la plaque soit efficace.
Le choix d'ustensiles de cuisine à induction
● Toujours utiliser des casseroles de haute qualité, avec un fond idéalement plat : l'utilisation
de ce type de casseroles empêche la formation de points de température trop élevée,
où la nourriture pourrait coller pendant la cuisson. Les casseroles et les poêles avec des
parois métalliques épaisses assurent une parfaite répartition de la chaleur.
● Faire attention que les fonds de casseroles soient secs : lors du remplissage d'une cas-
serole ou de l'utilisation d'une casserole sortie du réfrigérateur et avant de la placer sur
la plaque, vérifier si son fond est complètement sec. Cela empêchera de salir la surface
de la plaque.
● Un couvercle sur la casserole évite les pertes de chaleur et réduit ainsi la durée de cuisson
et donc la consommation d'énergie.
L'énergie est utilisée au mieux quand le diamètre du fond des casseroles correspond à
celui du foyer choisi. Les plus petits et les plus grands diamètres possibles sont indiqués
dans le tableau suivant et dépendent de la qualité des ustensiles.
Foyer de cuisson à
induction
Diamètre (mm)
220
180
160
260
Lors de l'utilisation de casseroles plus petites que le diamètre minimal, le foyer
à induction peut ne pas fonctionner.
Afin d'assurer un contrôle optimal de la température par le module d'induction,
le fond de l'ustensile doit être plat.
Les fonds de casserole bombés en creux ou avec un logo du fabricant profon-
dément gravé ont une influence négative sur le contrôle de la température par
le module d'induction et peuvent causer une surchauffe des ustensiles.
Ne pas utiliser des ustensiles endommagés, p. ex. avec un fond déformé par
une température trop élevée.
Diamètre du fond des casseroles pour la cuisson à
Minimum (mm)
140
90
80
210
51
induction
Optimale (mm)
220
180
160
260