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C
omment entretenir votre four ?
Comment changer les parois catalytiques ?
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l'appareil et vérifier que
le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.
Dévisser complètement la vis (5) située en haut de la
paroi du fond. Incliner la paroi vers l'avant afin de la
retirer du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effec-
tuant les opérations inverses.
Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit
être arrêté.
N
ettoyage de l'enceinte
Le four (suivant modèle), à nettoyage continu, est constitué d'une enceinte équipée
de parois amovibles recouvertes d'un émail spécial microporeux (émail catalytique)
qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures
s'étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent
oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L'émail autodégrais-
sant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres. C'est pourquoi le revê-
tement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n'est pas revêtu de cet
émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tran-
chants.
- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur
les parois dont la température n'est pas toujours suffisante pour que leur élimina-
tion s'effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à
30 minutes, à la température maximale sur la séquence nettoyage "
S'il reste des traces, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
18
Parois latérales (1)
Décrocher le gradin fil (2) à l'avant en le soulevant
(schéma A) . Tirer vers soi l'ensemble du gradin, le sou-
lever afin de décrocher l'attache de fixation arrière
(schéma B) . Le sortir des 2 trous (3) de la paroi cataly-
B
tique et du moufle du four. Retirer
ensuite la paroi catalytique
(1). Replacer les nou-
veaux éléments (parois
et/ou gradins) en effec-
tuant
inverses.
A
Parois du fond (4)
les
opérations
(suivant modèle)
2
5
4
1
" .
3
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