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5 / TABLEAU DE CUISSON
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GUIDE DE CUISSON GAZ
SOUPES
POISSONS
SAUCES
LEGUMES
VIANDES
FRITURE
DESSERTS
PREPARATIONS
Bouillons
Potages épais
Court-bouillon
Grillés
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
Endives, épinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
Steak
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos
Frites
Beignets
Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
28
TEMPS
GRAND
RAPIDE
8-10 minutes
X
8-10 minutes
X
8-10 minutes
X
10 minutes
X
25-30 minutes
X
15-20 minutes
X
X
X
X
90 minutes
X
10-12 minutes
X
10 minutes
X
X
X
25 minutes
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
SEMI-
RAPIDE
X
X
X
X
X
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