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Conserver des aliments - zone de réfrigération
Zone la plus froide
La zone la plus froide du réfrigérateur se
trouve juste au-dessus du bac à fruits
et à légumes, sur la face arrière de l'ap-
pareil.
Utilisez ces zones pour conserver tous
les aliments sensibles à la chaleur et fa-
cilement périssables, comme :
– le poisson, la viande et la volaille,
– la charcuterie et les plats cuisinés,
– les plats ou pâtisseries à base d'œufs
ou de crème,
– les pâtes fraîches et les pâtes à gâ-
teau, pizza ou quiche,
– les fromages au lait cru et autres pro-
duits à base de lait cru,
– les légumes sous cellophane et
– tout autres aliments frais dont la date
de péremption est conditionnée par
une température de stockage infé-
rieure à 4 °C.
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Non approprié pour la zone de
réfrigération
Certains aliments ne peuvent pas être
stockés à des températures inférieures
à 5 °C car ils sont sensibles au froid.
L'aspect, la consistance, le goût et/ou
la teneur en vitamines de ces aliments
peuvent être altérés à des températures
trop basses.
Parmi ces aliments, on compte notam-
ment les :
– ananas, avocats, bananes, grenades,
mangues, papayes, melons, fruits de
la passion, agrumes (comme les ci-
trons, les oranges, les mandarines et
les pamplemousses),
– fruits pas assez mûrs,
– aubergines, concombres, pommes
de terre, poivrons, tomates, cour-
gettes,
– fromages à pâte dure (parmesan,
comté).
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