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Funzionamento dell'apparecchio
6.7. Dettagli sul congelatore
Come previsto dalle norme IEC 62552, il
congelatore deve avere la capacità di congelare
4,5 kg di alimenti a -18°C o a temperature
inferiori in 24 ore per ogni 100 litri di volume
del vano congelatore. Gli alimenti possono
essere conservati per periodi prolungati solo a
una temperatura pari o inferiore a -18°C .
È possibile conservare gli alimenti freschi per
mesi (in un congelatore a una temperatura di
18°C o inferiore). Gli alimenti da congelare non
devono entrare in contatto con gli alimenti già
congelati all'interno per evitare uno
scongelamento parziale. Bollire le verdure e
filtrare l'acqua
per prolungare il tempo di
conservazione dei surgelati. Dopo il filtraggio,
riporre gli alimenti in confezioni ermetiche e
metterli nel congelatore. Banane, pomodori,
lattuga, sedano, uova sode, patate e altri
alimenti simili non devono essere congelati. Se
questo cibo marcisce, solo i valori nutrizionali e
le qualità alimentari ne risentono
negativamente. In caso di putrefazione, non vi è
dubbio che questa possa rappresentare una
minaccia per la salute dell'uomo.
6.8. Dettagli sul congelatore
Ripiani dello
Diversi alimenti congelati
scomparto
come carne, pesce, gelato,
freezer
verdura ecc.
Prodotti alimentari
Ripiani
all'interno di vasi, piatti e
scomparto
contenitori, uova (in
Cooler
contenitore chiusi)
Ripiano sportello
Alimenti o bevande piccoli
scomparto
e confezionati
refrigeratore
Cestino per
Frutta e verdura
verdure
Gastronomia (alimenti per
Scomparto cibi
la prima colazione, prodotti
freschi
a base di carne da
consumare in tempi brevi)
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