Table des Matières
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuire
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : hauteur 3
■
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Moules sur la grille
■
première grille : hauteur 3
deuxième grille : hauteur 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie : hauteur 5
■
Lèchefrite : hauteur 3
■
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
■
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig.
!
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes, 2 niveaux
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
Plat
Brunir des toasts
Hamburger de bœuf, 12 pièces
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
)
Accessoires/ustensiles
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
2 moules démontables Ø26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm
Accessoires
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Sur deux niveaux (fig.
■
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Niveau
d'enfour-
nement
3
3
3+1
5+3+1
3
3
3+1
5+3+1
2
2
3+1
2
1
3+1
Niveau
d'enfour-
nement
5
4
)
"
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140-150*
25-35
%
140-150*
20-30
›
140-150*
25-35
›
130-140*
35-55
›
150-160*
25-35
%
140-150*
20-30
›
140-150*
25-40
›
140*
30-40
›
160-170**
25-35
%
160-170
30-35
"
150-160**
35-50
›
160-170
60-80
0
190-210
70-80
%
170-190
70-90
›
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
3
0,5-1,5*
(
3
25-30**
(
fr
29
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