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Aufläufe, Gratins, Toasts
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube-
rer.
Gericht
Aufläufe
Auflauf, süß
Nudelauflauf
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,
max. 2 cm hoch
Toast
Toast bräunen, 4 Stück
Toast bräunen, 12 Stück
Toast, überbacken, 4 Stück
Toast, überbacken, 12 Stück
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gericht
Strudel mit Obstfüllung
Pommes Frites
Pizza
Pizza Baguette
Hinweis
Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunter-
schieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.
Spezialgerichte
Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen
Temperaturen sehr gut zubereiten.
Das Zubehör aus dem Backofen entfernen.
Vorbereiten des Joghurts
1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
1.
sen.
150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben
2.
und gut verrühren.
In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-
3.
haltefolie abdecken.
Gericht
Joghurt
Hefeteig gehen lassen
18
Zubehör und Geschirr
Auflaufform
Auflaufform
Auflaufform
Rost
Rost
Rost
Rost
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne
Rost
Rost
Geschirr
Verschließbare
1
Joghurtgläser
Das hitzebestän-
auf den Backofen-
dige Geschirr
boden stellen
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-
ben sind nur Richtwerte.
Höhe
2
2
2
4
4
3
3
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Höhe
Heizart
3
"
3
%
2
%
2
#
Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.
4.
Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben
5.
fortfahren.
Hefeteig gehen lassen
Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in
1.
ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab.
Den Backofen wie angegeben vorheizen.
2.
Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen
3.
gehen lassen.
Heizart
%
%
Heizart
Temperatur in
°C
170-190
%
210-230
%
150-170
#
3
%
3
$
3
%
3
$
Temperatur in °C
Dauer, Minuten
180-200
40-50
210-230
25-30
200-220
15-20
190-210
15-20
Temperatur
50 °C
auf 50 °C vorheizen
Das Gerät ausschalten und
den Hefeteig in den Backofen
stellen
Dauer, Minuten
50-60
25-35
50-60
6-7
4-5
7-10
5-8
Dauer
6-8 Stunden
5-10 Mintuen
20-30 Minuten
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