Manuels Connexes pour De Dietrich DOS7585
Sommaire des Matières pour De Dietrich DOS7585
- Page 1 DOS7585 Manuel d'instruction FR FR GUIDE D’UTILISATION Bedienungshandbuch DE Manuale delle istruzioni IT FOUR COMBI-VAPEUR...
- Page 3 TABLE DES MATIERES 1 / Présentation du four..............4 Les commandes et l’afficheur ..............5 Les accessoires ..................6 Le tiroir de remplissage ................8 Premiers réglages - mise en service ............9 2 / Les modes de cuisson ..............10 Mode «Expert»..................11 Mode «Expert vapeur»................11 Favoris (cuissons mémorisées) ............13 º...
- Page 4 • PRESENTATION DU FOUR PRESENTATION DU FOUR Bandeau de commandes Tiroir de remplissage du réservoir d’eau Lampe Gradins fils ( 6 hauteurs disponibles)
- Page 5 • PRESENTATION DU FOUR LES COMMANDES ET L’AFFICHEUR Afficheurs Touche arrêt du four (appui long) Manette rotative avec appui central (non démontable) : Touche retour en arrière - permet de choisir les programmes, (appui court) et / ou d’augmenter ou de diminuer les Touche ouverture tiroir valeurs en la tournant.
- Page 6 • PRESENTATION DU FOUR LES ACCESSOIRES (selon modèle) - Grille sécurité anti basculement La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).
- Page 7 • PRESENTATION DU FOUR - Système de rails coulissants Grâce au système de rails coulissants, la manipulation des aliments devient plus pratique et facile puisque les plaques peuvent être sorties en douceur, ce qui simplifie au maximum leur manipulation. Les plaques peuvent être extraites entièrement, ce qui permet d’y accéder totalement.
- Page 8 • PRESENTATION DU FOUR LE TIROIR DE REMPLISSAGE - Remplissage du réservoir d’eau Avant chaque nouvelle cuisson vapeur, veillez à remplir d’eau le réservoir. La contenance du réservoir est de 1 litre. En début de cuisson combinée vapeur, le tiroir remplissage s’ouvre automatiquement.
- Page 9 • PRESENTATION DU FOUR - Démarrage - Menu général Appuyez sur la touche MENU pour accéder au menu général lorsque le - Sélectionnez la langue four n’affiche que l’heure. Vous arrivez sur le premier mode de A la première mise en service ou suite cuisson : le mode Expert.
- Page 10 • CUISSON LES MODES DE CUISSON Selon le degré de connaissances que d'aliment proposé, son poids et le vous avez sur la cuisson de votre recette four s'occupe de sélectionner les sélectionnez un des modes suivants : paramètres les plus adaptés. Sélectionnez le mode “BASSE Sélectionnez mode...
- Page 11 • CUISSON LE MODE «EXPERT» LE MODE «EXPERT VAPEUR» Ce mode vous permet de régler vous- Ce mode de cuisson vous permet de même tous les paramètres de cuisson : combiner cuisson classique température, type de cuisson, durée de associée à de la vapeur afin d’obtenir cuisson.
- Page 12 • CUISSON DUREE DE CUISSON (Expert et Expert Vapeur) Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en sélectionnant le symbole CUISSON IMMEDIATE durée de cuisson puis validez. Entrez la durée de cuisson en tournant la Lorsque vous avez sélectionné et validé manette puis validez.
- Page 13 • CUISSON FAVORIS (mode Expert uniquement) (Expert et Expert Vapeur) - Mémorisez une cuisson CUISSON DEPART DIFFERE fonction “Favoris” permet mémoriser 3 recettes du mode “Expert” Lorsque vous réglez la durée de cuisson, que vous réalisez fréquemment. l’heure de fin de cuisson s’incrémente Dans le mode Expert, sélectionnez tout automatiquement.
- Page 14 • CUISSON FONCTIONS DE CUISSON EXPERT (selon modèle) Préchauffez votre four à vide avant toute cuisson. Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour garder le moelleux Chaleur 180°C viandes blanches, poissons, tournante* 35°C - 250°C légumes. Pour les cuissons multiples jusqu’à...
- Page 15 • CUISSON Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour faire lever les pâtes Maintien 60°C à pain, à brioche, kouglof. au chaud 35°C - 100°C Moule posé sur la sole, en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiette, décongélation). Idéal pour les aliments délicats (tarte aux Décongélation 35°C fruits, à...
- Page 16 • CUISSON FONCTION SECHAGE (mode Expert uniquement) Le séchage est l’une des plus anciennes Recouvrez la grille de papier sulfurisé et méthodes de conservation des aliments. posez les aliments coupés dessus de L’objectif est de retirer tout ou partie de façon uniforme.
- Page 17 • CUISSON LE MODE “GUIDE Vous pouvez ouvrir votre four pour arroser CULINAIRE” votre plat à n’importe quel moment de la cuisson. - Le four sonne et s'arrête lorsque la LE MODE “COMBINE durée de cuisson est terminée; votre VAPEUR” écran vous indique alors que le plat est prêt.
- Page 18 • CUISSON LISTE DES PLATS SANS VAPEUR LE VOLAILLER LE PATISSIER Poulet Tarte aux fruits Canard Crumble Magrets de canard Génoise Dinde Cupcakes Crème caramel LE BOUCHER Gâteau chocolat Epaule d'agneau rosé Sablés / Cookies Bœuf saignant Cake Bœuf à point Gâteau au yaourt Bœuf bien cuit Rôti de Porc...
- Page 19 • CUISSON LISTE DES PLATS AVEC VAPEUR ASSOCIÉE LE VOLAILLER LE TRAITEUR Poulet Lasagnes Magrets Clafoutis de légumes Canard Légumes confits Pommes de terre LE BOUCHER Risotto Agneau Plats frais Rôti de porc Plats surgelés Rôti de veau DECONGELATION Filet de porc Filet de veau Viande Poisson...
- Page 20 • CUISSON En fin de cuisson le four s’arrête LE MODE “BASSE automatiquement et un signal sonore TEMPERATURE” retentit. - Appuyez sur la touche arrêt Ce mode de cuisson permet d’attendrir les fibres de la viande grâce à une lente cuisson associée à...
- Page 21 • CUISSON LISTE DES PLATS Rôti de veau (4h00) Rôti de bœuf : saignant (3h00) bien cuit (4h00) Rôti de porc (5h00) Agneau : rosé (3h00) bien cuit (4h00) Poulet (6h00) Petits poissons (1h20) Grand poisson (2h10) Yaourts (3h00) NOTA: Ne pas utiliser la grille pour les programmes suivants : petits poissons - grand poisson et yaourts.
- Page 22 • REGLAGES FONCTION REGLAGES votre four ne chaufferait pas. Pour le remettre en mode normal, Dans le menu général, sélectionnez la positionnez-vous sur OFF et validez. fonction «REGLAGES» en tournant la La gestion de la lampe manette puis validez. Différents réglages vous sont proposés : Deux choix de réglage vous sont - l’heure, la langue, le son, le mode proposés :...
- Page 23 • REGLAGES VERROUILLAGE DES NOTA : seule la touche arrêt reste COMMANDES active. Sécurité enfants Pour déverrouiller les commandes, appuyez simultanément sur les touches Appuyez simultanément sur les touches retour et menu jusqu’à ce que le retour et menu jusqu’à l’affichage symbole cadenas disparaisse de du symbole cadenas...
- Page 24 • ENTRETIEN NETTOYAGE ET ENTRETIEN: DEMONTAGE ET REMONTAGE DE LA PORTE SURFACE EXTERIEURE Ouvrez complétement la porte et Utilisez un chiffon doux, imbibé de bloquez-la à l’aide d’une des cales produit à vitre. N'utilisez pas de crème à plastiques fournies dans la pochette récurer, ni d'éponge grattoir.
- Page 25 • ENTRETIEN Si nécessaire, retirez-les pour les Retirez la cale plastique. nettoyer. Votre appareil nouveau Ne pas immerger les glaces dans opérationnel. l’eau. Rincez à l’eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux. Après nettoyage, repositionnez les quatre butées caoutchouc flèche vers le haut et repositionnez l’ensemble des glaces.
- Page 26 • ENTRETIEN FONCTION NETTOYAGE REMPLACEMENT DE LA (de la cavité) LAMPE Retirez les accessoires et les Mise en garde gradins four avant Assurez-vous que l’appareil est démarrer un nettoyage par pyrolyse. déconnecté de l’alimentation avant de Il est très important que, lors du remplacer la lampe pour éviter tout nettoyage par pyrolyse, tous les risque de choc électrique.
- Page 27 • ENTRETIEN Pyro Express: en 59 minutes En fin de pyrolyse, 0:00 clignote. Une phase de refroidissement de 30 minutes a lieu après chaque pyrolyse Cette fonction spécifique profite de la votre four reste indisponible chaleur accumulée lors d’une cuisson pendant ce temps.
- Page 28 • ENTRETIEN FONCTION VIDANGE Vidange AUTO : (du réservoir d’eau) Permet une vidange complète de la chaudière et du réservoir afin d’éviter le Vous devez effectuer une vidange phénomène d’eau stagnante. Durée de la vidange 2 à 3 mn environ. avant chaque cuisson.
- Page 29 • ENTRETIEN FONCTION DETARTRAGE - Le cycle «Vidange» démarre, la durée (de la chaudière vapeur) est de 3 min 30 s. ETAPE 2 : NETTOYAGE détartrage cycle nettoyage qui élimine le tartre de la chaudière. - Versez 110 ml de vinaigre blanc pur dans le réservoir.
- Page 30 • ANOMALIES ET SOLUTIONS - «AS» s’affiche (système Auto Stop). - Le ventilateur de refroidissement continue de tourner à l’arrêt du four. C’est Cette fonction coupe la chauffe du four en cas d’oubli. Mettez votre four sur ARRET. normal, il peut fonctionner jusqu’à une heure maximum après la cuisson pour ventiler le - Code défaut commençant par un «F».
- Page 31 Ces suivante : renseignements figurent sur la plaque Service Consommateurs signalétique. DE DIETRICH 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au :...
- Page 32 Temps de cuisson PLATS minutes Rôti de porc (1kg) 60-70 Rôti de veau (1kg) 30-40 Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volailles (1 kg) 20-30 Cuisses de poulet 20-30 Côtes de porc / veau 20-30 Côtes de boeuf (1kg) 20-30 Côtes de mouton 15-20...
- Page 33 ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION SELON LA NORME CEI 60350 * MODE DE ALIMENT NIVEAU ACCESSOIRES °C DUREE min. PRECHAUFFAGE CUISSON plat 45 mm 30-40 Sablés (8.4.1) plat 45 mm 25-35 Sablés (8.4.1) 2 + 5 plat 45 mm + grille 25-45 Sablés (8.4.1) plat 45 mm...
- Page 34 DE GEBRAUCHSANLEITUNG KOMBIBACKOFEN MIT DAMPFGARER...
- Page 36 INHALTSVERZEICHNIS 1 / Beschreibung des Backofens ............4 Bedienelemente und Anzeige ..............5 Zubehör ....................6 Füll-Schubfach..................8 Erste Einstellungen - Inbetriebnahme ..........9 2 / Garmethoden ................10 Funktion „Experte“ ................11 Funktion „Experte Dampfgaren“............11 Favoriten (Gespeicherte Garfunktionen) ........13 º Garfunktionen................14 º Trocknen ..................16 º Funktion „Kulinarischer Leitfaden“ ............17 Funktion „Kombi-Dampfgaren“...
- Page 37 • BESCHREIBUNG DES BACKOFENS BESCHREIBUNG DES BACKOFENS Bedienleiste Schubfach zum Füllen des Wassertanks Lampe Einschubleisten (6 Höhen verfügbar)
- Page 38 • BESCHREIBUNG DES BACKOFENS BEDIENELEMENTE UND ANZEIGE Anzeigen Ausschalttaste Backofen (lange drücken) Drehschalter für mittig ausgeübten Druck (nicht Taste zurück (kurz drücken) abnehmbar): und/oder - Programmauswahl, Erhöhen oder Öffnungstaste des Schubfachs Vermindern der Werte durch (lange drücken) Drehen. - Bestätigung jeder Aktion durch Taste Zugang MENÜ...
- Page 39 • BESCHREIBUNG DES BACKOFENS ZU BEHÖR (je nach Modell) Sicherheitsrost Kippschutz Der Rost ist für jede Art von Kochgeschirr und Kuchenform zum Kochen oder Überbacken geeignet. Er wird für Grillgerichte benutzt (sie werden direkt auf den Rost gelegt). Den Anschlag mit dem Kippschutz nach hinten in den Ofen einschieben.
- Page 40 • BESCHREIBUNG DES BACKOFENS - Auzugschienensystem Das neue Auszugschienen-System ist praktisch und erleichtert den Umgang mit den Lebensmitteln, da die Bleche sanft herausgezogen werden können, was die Handhabung der Lebensmittel maximal vereinfacht. Die Die Bleche können ganz herausgezogen werden und bieten vollen Zugriff.
- Page 41 • BESCHREIBUNG DES BACKOFENS FÜLL-SCHUBFACH - Füllen des Wassertanks Vor jedem neuen Dampfgarvorgang füllen Sie den Tank mit Waser. Der Tank besitzt ein Fassungsvermögen von 1 Liter. Zu Beginn des Kombi-Dampfgarvorgangs öffnet sich Füll-Schubfach automatisch. Füllen Sie den Tank. Achten Sie darauf, dass der Tank bis zur maximalen Füllhöhe gefüllt ist.
- Page 42 • BESCHREIBUNG DES BACKOFENS - Start - Allgemeines Menü Drücken Sie die Taste MENÜ, Zugang zum allgemeinen Menü zu erhalten, wenn der Backofen nur die - Wählen Sie die Sprache aus Uhrzeit anzeigt. Bei der ersten Inbetriebnahme oder Sie gelangen zur ersten Garart: Die nach einem Stromausfall wählen Sie Funktion Experte.
- Page 43 • GAREN GARMETHODEN Wählen Sie je nach Ihrem Kenntnisstand Backofens benötigen. über das Garen Ihres Gerichts eine der Wählen Sie einfach die Art des folgenden Funktionen: vorgeschlagenen Lebensmittels und sein Gewicht aus und der Backofen wählt für besten Wählen Funktion geeigneten Einstellungen aus.
- Page 44 • GAREN FUNKTION „EXPERTE“ FUNKTION „EXPERTE DAMFGAREN“ Mit dieser Funktion stellen Sie selbst alle Mit dieser Garart können Sie ein Garparameter ein: Temperatur, Garart, klassisches Gericht Dampf Gardauer. kombinieren, weicheres, sanfteres, geschmackserhaltendes Zeigt der Backofen nur die Uhrzeit an, Garen zu erreichen. So trocknen die drücken Sie die MENÜ-Taste, Lebensmittel nicht aus und sie bleiben zum allgemeinen Menü...
- Page 45 • GAREN GARZEIT (Experte und Experte Dampfgaren) Geben Sie die Gardauer des Gerichts durch Auswahl des Gardauersymbols SOFORTIGES GAREN ein und bestätigen Sie. Geben durch Drehen Wenn Sie Ihre Garfunktion ausgewählt Bedienschalters die Gardauer ein und und bestätigt haben, schlägt Ihnen der bestätigen Sie.
- Page 46 • GAREN FAVORITEN (nur Funktion Experte) (Experte und Experte Dampfgaren) - Garmodus abspeichern Mit der Funktion “Favoriten“ können Sie STARTZEITVORWAHL GAREN 3 Rezepte des Garmodus „Experte“ abspeichern, die Sie häufig zubereiten. Beim Einstellen der Gardauer zählt die Uhrzeit des Garendes automatisch Wählen Sie zunächst in der Funktion aufwärts.
- Page 47 • GAREN EXPERTE-GARMETHODEN (je nach Modell) Heizen Sie Ihren Herd vor jedem Garvorgang vor. Position Empfohlene Temp. Bedienung in °C Min. - Max. Empfohlen für zartes helles Fleisch, Fisch 180°C Heiß- und Gemüse. Für gleichzeitige Gar- und 35°C - 250°C luft* Backvorgänge auf bis zu 3 Ebenen.
- Page 48 • GAREN Empfohlene Temp. Position Bedienung in °C Min. - Max. Empfohlen für das Aufgehen von Brot-, Warm- 60°C Hefe-, Gugelhupfteig. halten 35°C - 100°C Form wird bei einer max. Temperatur von 40°C auf den Einlegeboden gestellt (Telleraufwärmen, Abtauen). Ideal für empfindliche Lebensmittel Abtauen 35°C (Obstkuchen, Cremespeisen usw.) Das...
- Page 49 • GAREN FUNKTION TROCKNEN (nur Funktion Experte) Das Trocknen ist eine der ältesten Die Lebensmittel sorgfältig waschen, Methoden Konservierung abtropfen lassen und abwischen. Lebensmitteln. Dadurch entzieht man Backpapier auf den Grillrost legen und den Lebensmitteln ganz oder teilweise geschnittenen Lebensmittel das darin enthaltene Wasser.
- Page 50 • GAREN FUNKTION Für bestimmte Rezepte muss der „KULINARISCHER Backofen vor Einschieben des LEITFADEN“ Gerichts vorgeheizt werden. Sie können den Backofen jederzeit FUNKTION „KOMBI- während des Garvorgangs öffnen, um Ihr DAMPFGAREN“ Gericht zu begießen. - Der Backofen klingelt und schaltet ab, wenn die Gardauer abgelaufen ist;...
- Page 51 • GAREN LISTE DER GERICHTE OHNE DAMPF DER GEFLÜGELHÄNDLER DER KONDITOR Hähnchen Obstkuchen Ente Streuselkuchen Entenbrust Biskuitkuchen Truthahn Cupcakes Karamellcreme DER METZGER Schokoladenkuchen Lammschulter rosa Mürbegebäck / Cookies Rindfleisch rot Englischer Kuchen Rindfleisch medium Joghurt-Kuchen Rindfleisch durchgebraten Schweinebraten Kalbsbraten Kalbskotelett Für diese Gerichte ist vor dem Einschieben des Kochgeschirrs ein DER FISCHHÄNDLER...
- Page 52 • GAREN LISTE DER GERICHTE MIT DAMPF DER GEFLÜGELHÄNDLER DER CATERER Hähnchen Lasagne Entenbrustfilets Gemüse-Clafoutis Ente Kandiertes Gemüse Kartoffeln DER METZGER Risotto Lamm Frische Gerichte Schweinebraten Tiefgekühlte Gerichte Kalbsbraten Schweinsfilet AUFTAUEN Kalbsfilet Fleisch Fisch DER FISCHHÄNDLER Brot - Kuchen Fischgerichte Fischterrine Ganze Fische Für diese Gerichte ist vor dem...
- Page 53 • GAREN - Durch Drücken des Bedienschalters die FUNKTION Auswahl bestätigen. Der Garvorgang NIEDERTEMPERATUR beginnt. Garen Langsames niedrigen Temperaturen sorgt diesem Garvorgang für zarte Fleischfasern. Ofen stellt sich nach Die Garqualität ist optimal. Garvorgang automatisch aus, 2 Minuten lang ertönt ein Signalton. Für die Funktion - Drücken Sie die Taste Stopp NIEDERTEMPERATUR-...
- Page 54 • GAREN LISTE DER GERICHTE Kalbsbraten (4h00) Rinderbraten: Englisch (3h00) durch (4h00) Schweinebraten (5h00) Lamm: rosa (3h00) durch (4h00) Hähnchen (6h00) Kleine Fische (1h20) Großer Fisch (2h10) Joghurt (3h00) HINWEIS: Die Grillfunktion nicht für folgende Programme verwenden: Kleine Fische - große Fische und Joghurt.
- Page 55 • EINSTELLUNGEN Der DEMO-Modus FUNKTION EINSTELLUNGEN Der Backofen ist standardmäßig auf die Wählen Sie im allgemeinen Menü durch normale Heizfunktion eingestellt. Drehen Bedienschalters Bei Einstellung des DEMO-Modus Funktion „EINSTELLUNGEN“ aus und (Position ON), dem Modus für die bestätigen Sie dann. Produktpräsentation im Geschäft, heizt der Backofen nicht auf.
- Page 56 • EINSTELLUNGEN SPERRUNG DER ausgeschaltetem Backofen zugänglich. BEDIENELEMENTE HINWEIS: Nur die Taste Stopp bleibt aktiv Kindersicherung Um die Bedienelemente zu entsperren, Drücken Sie gleichzeitig die Tasten drücken Sie gleichzeitig die Tasten Zurück und Menü bis zur Anzeige Zurück und Menü , bis das des Vorhängeschloss-Symbols Vorhängeschloss-Symbol...
- Page 57 • WARTUNG REINIGUNG UND PFLEGE: Warnung Für das Reinigen der Glastür des AUSSENFLÄCHE Backofens dürfen keine Scheuermittel oder Metallschaber Benutzen weiches, verwendet werden, da durch ihre Glasreiniger getränktes Tuch. Weder Verwendung Kratzer Scheuermittel noch Scheuerschwamm Oberfläche oder Sprünge im Glas verwenden.
- Page 58 • WARTUNG Setzen Sie die letzte Scheibe in den Metallanschlag ein und haken Sie sie dann ein; auf der Ihnen zugewandten Seite muss die Aufschrift„PYROLYTIC“ lesbar sein. Je nach Modell besteht die Tür aus zwei zusätzlichen Scheiben einem schwarzen Abstandsbolzen aus Gummi an jeder Ecke.
- Page 59 • WARTUNG FUNKTION REINIGUNG AUSWECHSELN DER LAMPE (des Backofenraums) Warnung Entfernen Sie das Zubehör und Gefahr eines die Einschubleisten aus dem Stromschlags auszuschließen, vor Backofen, bevor eine Austausch der Lampe sicherstellen, Pyrolysereinigung starten. Bei der dass die Stromversorgung des Ofens Pyrolyse-Reinigung muss unbedingt abgeschaltet ist.
- Page 60 • WARTUNG EINEN SELSTREINIGUNGSZYKLUS B. Pyro Turbo und bestätigen Sie DURCHFÜHREN dann. Pyrolyse beginnt. Drei Pyrolysezyklen stehen Ihnen zur Pyrolysedauer wird sofort nach dem Verfügung. Die jeweilige Zeitdauer ist Bestätigen auf Null zurückgezählt. voreingestellt und kann nicht verändert Im Verlauf der Pyrolyse blinkt das werden: Symbol in der Programmierleiste auf...
- Page 61 • WARTUNG ENTLEERUNGSFUNKTION möchte. (des Wassertanks) Entleerungsdauer: ca. 20 Sekunden. Entleerung AUTO: Sie müssen vor jedem Garvorgang Vollständige Entleerung eine Entleerung durchführen. Dampferzeugers und des Tanks, um stehendes Wasser zu vermeiden. Der Tank kann jedoch auch außerhalb der Entleerungsdauer: ca. 2 bis 3 Min. Garzeiten entleert werden.
- Page 62 • WARTUNG ENTKALKUNGSFUNKTION - Stellen Sie zum Auffangen des Wassers (des Dampferzeugers) einen ausreichend großen Behälter (mindestens 1 Liter) unter das Schubfach und bestätigen Sie. Bei der Entkalkung handelt es sich um - Der Zyklus „Entleerung“ wird gestartet, einen Reinigungszyklus, mit dem die Dauer beträgt 3 min 30 s.
- Page 63 • LÖSUNGEN FUNKTIONSSTÖRUNGEN UND - „AS“ wird angezeigt (Auto-Stopp- - Das Kühlgebläse läuft nach Abschalten System). des Backofens weiter. Das ist normal. Das Diese Funktion stoppt das Aufheizen des Kühlgebläse kann zum Abkühlen des Ofens Herds bei Vergessen. Schalten Sie Ihren max.
- Page 64 • KUNDENDIENST REPARATURARBEITEN Eventuelle Reparaturarbeiten an dem Gerät müssen von qualifiziertem Fachpersonal des Händlers vorgenommen werden. Um bei Ihrem Anruf die Entgegennahme Ihres Anliegens zu erleichtern, halten Sie bitte die vollständigen Geräteangaben bereit (Handels-Referenznummer, Service- Referenznummer, Seriennummer). Diese Angaben finden Sie auf einem an Ihrem Gerät angebrachten Schild.
- Page 65 GERICHTE Gardauer Schweinebraten (1 kg) Kalbsbraten (1 kg) 60-70 Rinderbraten 30-40 Lamm (Lammkeule,Schulter 2,5 kg) Geflügel (1 kg) Hühnchenschenkel 20-30 Schweinekotelett / Kalb 20-30 Rindersteak (1 kg) 20-30 Lammbraten 20-30 Gegrillter Fisch 15-20 Zubereiteter Fisch (Seebrasse) 30-35 Fischkoteletts 15-20 Überbackenes (gegarte Nahrungsmittel) Kartoffelgratin Lasagne...
- Page 66 VERFAHREN ZUR MESSUNG DER GEBRAUCHSEIGENSCHAFTEN LAUT NORM IEC 60350 G AR- NAHRUNGSMITTEL ZUBEHÖR T °C POSITION DAUER Min. VORHEIZEN EI NS T EL L UNG Spritzgebäck (8.4.1) Backblech 45 mm 30-40 Spritzgebäck (8.4.1) Backblech 45 mm 25-35 Backblech 45 mm Spritzgebäck (8.4.1) 2 + 5 25-45...
- Page 67 MANUALE D’USO FORNO A VAPORE COMBI...
- Page 69 SOMMARIO 1 / Presentazione del forno ..............4 I comandi e il display ................5 Gli accessori ..................6 Il cassetto di riempimento ..............8 Prime regolazioni - messa in servizio ..........9 2 / Le modalità di cottura ..............10 Modalità “Esperto” ................11 Modalità “Vapore: esperto” ..............12 Preferiti (cotture memorizzate) ............13 º...
- Page 70 • PRESENTAZIONE DEL FORNO PRESENTAZIONE DEL FORNO Pannello dei comandi Cassetto di riempimento del serbatoio dell’acqua Lampada Supporti ripiani (6 altezze disponibili)
- Page 71 • PRESENTAZIONE DEL FORNO I COMANDI E IL DISPLAY Display Tasto spegnimento del forno (pressione lunga) Manopola rotativa con pulsante centrale (non smontabile): Tasto indietro - permette di scegliere i programmi, (pressione breve) e/o di aumentare o diminuire i valori Tasto apertura cassetto ruotandola.
- Page 72 • PRESENTAZIONE DEL FORNO GLI ACCESSORI (secondo il modello) - Griglia di sicurezza antiribaltamento La griglia può essere utilizzata per sostenere tutti i piatti e gli stampi degli alimenti da cuocere o da gratinare. Può essere utilizzata per le grigliate (da mettere direttamente sopra).
- Page 73 • PRESENTAZIONE DEL FORNO - Sistema di guide scorrevoli Grazie al sistema di guide scorrevoli, la manipolazione degli alimenti diventa più pratica e facile poiché le teglie possono essere rimosse delicatamente, semplificandone al massimo l’utilizzo. Le piastre possono essere estratte completamente, consentendo in tal modo un accesso totale.
- Page 74 • PRESENTAZIONE DEL FORNO IL CASSETTO DI RIEMPIMENTO Riempimento serbatoio dell’acqua Prima di ogni nuova cottura al vapore, riempire di acqua il serbatoio. La capacità del serbatoio è di 1 litro. All’inizio della cottura combinata al vapore, il cassetto di riempimento si apre automaticamente.
- Page 75 • PRESENTAZIONE DEL FORNO - Avvio - Menu generale Premere il tasto MENU per accedere al menu generale quando il forno visualizza solo l’ora. - Selezionare la lingua Si accederà alla prima modalità di Alla prima messa in servizio, o in cottura: la modalità...
- Page 76 • COTTURA LE MODALITÀ DI COTTURA A seconda del grado di conoscenze Selezionare modalità rispetto alla cottura della propria ricetta, “BASSA TEMPERATURA” selezionare una delle seguenti modalità: ricetta gestita interamente dal forno grazie a un Selezionare modalità programma elettronico specifico (cottura “ESPERTO”...
- Page 77 • COTTURA LA MODALITÀ “VAPORE: LA MODALITÀ “ESPERTO” ESPERTO” Questa modalità di cottura permette di Questa modalità permette di regolare combinare cottura classica autonomamente tutti i parametri di associata al vapore al fine di ottenere cottura: temperatura, tipo di cottura, cotture più...
- Page 78 • COTTURA manopola, poi convalidare. Il forno è dotato della funzione “SMART ASSIST” durante programmazione di durata suggerirà una ((Modalità Esperto e Vapore: esperto) durata di cottura modificabile in funzione della modalità di cottura scelta. COTTURA IMMEDIATA conteggio della durata viene Quando viene selezionata e convalidata effettuato...
- Page 79 • COTTURA PREFERITI (in modalità Esperto) (Modalità Esperto e Vapore: esperto) - Memorizzare una cottura COTTURA PARTENZA La funzione “Preferiti” permette di memorizzare 3 ricette della modalità DIFFERITA “Esperto” vengono realizzate Quando si regola la durata di cottura, l’ora frequentemente. di fine cottura aumenta automaticamente.
- Page 80 • COTTURA FUNZIONI DI COTTURA (a seconda del modello) Preriscaldare il forno a vuoto prima di qualsiasi cottura. Posizione T°C raccomandata Utilizzo min - max Raccomandato per mantenere le carni 180°C Calore * bianche, il pesce e le verdure teneri. Per 35°C - 250°C le cotture multiple fino a 3 livelli.
- Page 81 • COTTURA Posizione T°C raccomandata Utilizzo min - max Raccomandato per far lievitare l’impasto 60°C Mantenimento del pane, delle brioche o il kouglof. 35°C - 100°C al caldo Stampo posato sulla suola, non superare i 40 °C (scaldapiatti, scongelamento). Ideale per gli alimenti delicati (torte di 35°C Scongelamento frutta, alla crema...).
- Page 82 • COTTURA FUNZIONE ESSICCAZIONE L’essiccazione è uno dei più antichi Ricoprire la griglia con carta da forno e posizionare su questa in maniera metodi di conservazione degli alimenti. L’obiettivo è rimuovere totalmente o uniforme gli alimenti tagliati. parzialmente l’acqua presente negli Usare il livello di ripiano 1 (se sono alimenti al fine di conservarli e di impedire presenti diverse griglie, infornarle sui...
- Page 83 • COTTURA LA MODALITÀ “GUIDA È possibile aprire il forno per irrorare il CULINARIA” piatto in qualsiasi momento della cottura. - Il forno suona e si arresta quando la durata di cottura è terminata; lo schermo LA MODALITÀ “VAPORE indica che il piatto è pronto. COMBINATO”...
- Page 84 • COTTURA LISTA DEI PIATTI SENZA VAPORE IL PASTICCIERE IL POLLIVENDOLO Torta di frutta Pollo Crumble Anatra Torta genovese Petto d’anatra Cupcake Tacchino Crème caramel Torta cioccolato IL MACELLAIO Biscotti Agnello-spalla Torte Manzo al sangue Torta di yogurt Manzo al punto Manzo ben cotto Maiale arrosto Vitello arrosto...
- Page 85 • COTTURA LISTA DEI PIATTI CON VAPORE ASSOCIATO IL POLLIVENDOLO GASTRONOMIA Pollo Lasagne Petti Torta di verdure Anatra Verdure farcite Patate Risotto IL MACELLAIO Agnello Piatti freschi Maiale arrosto Cibi surgelati Vitello arrosto Maiale-filetto SCONGELAMENTO Vitello-filetto Carne Pesce Pane-dolc IL PESCIVENDOLO Pesce cotto Terrina di pesce Pesce intero...
- Page 86 • COTTURA A fine cottura il forno si arresta LA MODALITÀ “BASSA automaticamente ed emette un segnale TEMPERATURA” sonoro. - Premere il tasto di spegnimento Questa modalità di cottura permette di ammorbidire le fibre della carne grazie a COTTURA PARTENZA cottura associata lenta...
- Page 87 • COTTURA LISTA DEI PIATTI Arrosto di vitello (4h00) Arrosto di manzo: al sangue (3h00) ben cotto (4h00) Arrosto di maiale (5h00) Agnello: rosato (3h00) ben cotto (4h00) Pollo (6h00) Pesci piccoli (1h20) Pesci grandi (2h10) Yogurt (3h00) NOTA: Non utilizzare la griglia per i seguenti programmi: pesci piccoli - pesci grandi e yogurt.
- Page 88 • REGOLAZIONI Per riportarlo in modalità normale, FUNZIONE REGOLAZIONI posizionarsi su OFF e convalidare. Nel menu generale, selezionare la funzione “REGOLAZIONI” ruotando la La gestione della lampada manopola, poi convalidare. Sono proposte scelte Vengono proposte differenti regolazioni: regolazione: Posizione ON, la lampada resta accesa - l’ora, la lingua, il suono, la modalità...
- Page 89 • REGOLAZIONI BLOCCO DEI COMANDI NOTA: solo il tasto di spegnimento resta attivo. Sicurezza bambini Per sbloccare i comandi, premere Premere contemporaneamente i tasti contemporaneamente i tasti indietro indietro e menu fino a quando il menu fino a quando il simbolo del simbolo lucchetto viene...
- Page 90 • MANUTENZIONE FUNZIONAMENTO E SMONTAGGIO RIMONTAGGIO MANUTENZIONE: DELLA PORTA SUPERFICIE ESTERNA Aprire completamente porta Utilizzare un panno morbido imbevuto di bloccarla con uno degli spessori in detersivo per vetri. Non utilizzare creme plastica forniti nella busta di plastica per lucidare né spugne abrasive. dell’apparecchio.
- Page 91 • MANUTENZIONE Rimuovere lo spessore in plastica. Se necessario, rimuoverli per pulirli. L’apparecchio è di nuovo pronto per Non immergere i vetri nell’acqua. funzionare. Sciacquare sotto l’acqua corrente e asciugare con un panno senza pelucchi. Dopo la pulizia, riposizionare i quattro arresti in gomma freccia verso l’alto e riposizionare il gruppo di vetri.
- Page 92 • MANUTENZIONE SOSTITUZIONE DELLA FUNZIONE PULIZIA LAMPADA (della cavità) Rimuovere gli accessori e i ripiani Avvertenza del forno prima di avviare una Accertarsi che l’apparecchio sia pulizia mediante pirolisi. Durante la scollegato dalla rete elettrica prima di pulizia mediante pirolisi, è molto sostituire la lampada per evitare importante che tutti gli accessori qualunque rischio di scossa elettrica.
- Page 93 • MANUTENZIONE Pyro Express: in 59 minuti fase di raffreddamento di 30 minuti, durante quali forno è Questa funzione specifica sfrutta il disponibile. calore accumulato durante precedente cottura per offrire una Quando forno è freddo, utilizzare un panno umido per pulizia automatica e rapida della rimuovere la cenere bianca.
- Page 94 • MANUTENZIONE Scarico AUTO: FUNZIONE SCARICO Permette uno scarico completo (del serbatoio d’acqua) della caldaia e del serbatoio per evitare il fenomeno dell’acqua stagnante. È necessario effettuare Durata dello scarico da 2 a 3 minuti circa. scarico prima di ogni cottura. Posizionare recipiente Lo scarico può...
- Page 95 • MANUTENZIONE - Il ciclo “Scarico” inizia, la durata è di 3 FUNZIONE min 30 s. DECALCIFICAZIONE (della caldaia vapore) FASE 2 : PULIZIA La decalcificazione è un ciclo di pulizia che elimina il calcare dalla caldaia. - Versare 110 ml di aceto bianco puro nel serbatoio.
- Page 96 • ANOMALIE E SOLUZIONI - Appare “AS” (sistema Auto Stop). - La ventola di raffreddamento continua Questa funzione interrompe il riscaldamento a girare dopo lo spegnimento del forno. del forno in caso di dimenticanza. Mettere il È normale, può funzionare fino a un’ora al forno su SPENTO.
- Page 97 • SERVIZIO POST-VENDITA INTERVENTI NOTA: • Con il costante obiettivo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di Gli eventuali interventi sull’apparecchio apportare modifiche alle loro devono essere effettuati da personale caratteristiche tecniche, funzionali o qualificato autorizzato dalla ditta estetiche, così...
- Page 98 TEMPO DI PIATTI COTTURA Arrosto di maiale (1 kg) Arrosto di vitello (1 kg) 60-70 Arrosto di manzo 30-40 Agnello (cosciotto, spalla 2,5 kg) Pollame (1 kg) Cosce di pollo 20-30 Costata di maiale/vitello 20-30 Costata di manzo (1 kg) 20-30 Costata di pecora 20-30...
- Page 99 TEST DI IDONEITÀ ALLA FUNZIONE SECONDO LA NORMA CEI 60350 *Modalità di ALIMENTO LIVELLO Accessori °C DURATA min. PRERISCALDA- cottura MENTO teglia 45 mm 30-40 sì Biscotti sablé (8.4.1) teglia 45 mm 25-35 sì Biscotti sablé (8.4.1) 2 + 5 teglia 45 mm + griglia 25-45 sì...