Table des Matières
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Manuels Connexes pour De Dietrich DKR7580X
Sommaire des Matières pour De Dietrich DKR7580X
- Page 1 DE DIETRICH MARQUE: DKR7580X REFERENCE: 4387155 CODIC: NOTICE...
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Page 2: Four Combi Vapeur
GUIDE D’UTILISATION DE GEBRAUCHSANLEITUNG EN USER GUIDE GUÍA DE UTILIZACIÓN NL GEBRUIKSGIDS GUIA DE UTILIZAÇÃO FOUR COMBI VAPEUR 100% KOMBIBACKOFEN MIT DAMPFGARER COMBI-STEAM OVEN HORNO DE VAPOR COMBINADO GECOMBINEERDE STOOMOVEN FORNO A VAPOR COMBINADO... -
Page 4: Table Des Matières
TABLE DES MATIERES 1 / Présentation du four..............4 Les commandes et l’afficheur ..............5 Les accessoires ..................6 Le tiroir de remplissage ................7 Premiers réglages - mise en service ............8 2 / Les modes de cuisson ..............9 Mode «Expert» ..................10 Mode «Expert vapeur» ..............10 Favoris (cuissons mémorisées) ............12 º... -
Page 5: Présentation Du Four
• PRESENTATION DU FOUR PRESENTATION DU FOUR Bandeau de commandes Tiroir de remplissage du réservoir d’eau Lampe Gradins fils ( 3 hauteurs disponibles) -
Page 6: Les Commandes Et L'afficheur
• PRESENTATION DU FOUR LES COMMANDES ET L’AFFICHEUR Afficheurs Touche arrêt du four (appui long) Manette rotative avec appui Touche retour en arrière central (non démontable) : (appui court) et / ou Touche ouverture tiroir - permet de choisir les programmes, d’augmenter ou de diminuer les (appui long) valeurs en la tournant. -
Page 7: Les Accessoires
• PRESENTATION DU FOUR LES ACCESSOIRES (selon modèle) - Grille sécurité anti basculement La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). -
Page 8: Le Tiroir De Remplissage
• PRESENTATION DU FOUR LE TIROIR DE REMPLISSAGE - Remplissage du réservoir d’eau Avant chaque nouvelle cuisson vapeur, veillez à remplir d’eau le réservoir. La contenance du réservoir est de 1 litre. En début de cuisson combinée vapeur, tiroir remplissage s’ouvre automatiquement. - Page 9 • PRESENTATION DU FOUR - Démarrage - Menu général Appuyez sur la touche MENU pour accéder au menu général lorsque le - Sélectionnez la langue four n’affiche que l’heure. A la première mise en service ou suite à Vous arrivez sur le premier mode de une coupure de courant, sélectionnez cuisson : le mode Expert.
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Page 10: Les Modes De Cuisson
• CUISSON LES MODES DE CUISSON Selon le degré de connaissances que Sélectionnez le mode "GUIDE vous avez sur la cuisson de votre recette CULINAIRE + VAPEUR" pour sélectionnez un des modes suivants : une recette classique associée à de la vapeur ou une recette 100% vapeur pour laquelle vous avez besoin Sélectionnez mode... -
Page 11: Mode «Expert
• CUISSON LE MODE «EXPERT» LE MODE «EXPERT VAPEUR» Ce mode vous permet de régler vous- Ce mode de cuisson vous permet même tous les paramètres de cuisson : d’obtenir des cuissons plus moelleuses, température, type de cuisson, durée de plus douces qui préservent le goût. - Page 12 • CUISSON DUREE DE CUISSON Vous pouvez entrer la durée de cuisson (Expert et Expert Vapeur) de votre plat en sélectionnant le symbole durée de cuisson puis CUISSON IMMEDIATE validez. Lorsque vous avez sélectionné et validé Entrez la durée de cuisson en tournant votre fonction de cuisson, le four vous la manette puis validez.
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Page 13: Arrêt D'une Cuisson En Cours
• CUISSON FAVORIS (mode Expert uniquement) (Expert et Expert Vapeur) - Mémorisez une cuisson CUISSON DEPART DIFFERE fonction “Favoris” permet mémoriser 3 recettes du mode “Expert” Lorsque vous réglez la durée de cuisson, que vous réalisez fréquemment. l’heure de fin de cuisson s’incrémente Dans le mode Expert, sélectionnez tout automatiquement. -
Page 14: Fonctions De Cuisson
• CUISSON FONCTIONS DE CUISSON EXPERT (selon modèle) Préchauffez votre four à vide avant toute cuisson. Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour garder le moelleux 190°C Chaleur viandes blanches, poissons, 35°C - 250°C tournante* légumes. 180°C Chaleur Recommandé... -
Page 15: Séchage
• CUISSON Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour maintenir Maintien au 60°C préparations au chaud ou pour chauffer chaud 35°C - 100°C les assiettes ; pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof (moule posé sur la sole, en ne dépassant pas 40°C). - Page 16 • CUISSON FONCTION SECHAGE (mode Expert uniquement) Le séchage est l’une des plus anciennes Recouvrez la grille de papier sulfurisé et méthodes de conservation des aliments. posez les aliments coupés dessus de L’objectif est de retirer tout ou partie de façon uniforme.
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Page 17: Mode «Guide Culinaire
• CUISSON LE MODE “GUIDE Pour certaines recettes CULINAIRE” préchauffage nécessaire avant d’enfourner le plat. Vous pouvez ouvrir votre four pour LE MODE “GUIDE arroser votre plat à n’importe quel CULINAIRE + VAPEUR” moment de la cuisson. - Le four sonne et s'arrête lorsque la COMBINÉ... -
Page 18: º Liste Des Plats
• CUISSON LISTE DES PLATS SANS VAPEUR (GUIDE CULINAIRE) LE PATISSIER LE VOLAILLER Tarte aux fruits Poulet Canard Génoise Magrets de canard * Cupcakes Crème caramel Cake LE BOUCHER Gâteau au yaourt Epaule d'agneau rosé Rôti de Bœuf Meringues Rôti de Porc Yaourt Côtes de veau * Crumble de fruits... - Page 19 • CUISSON LISTE DES PLATS AVEC VAPEUR ASSOCIÉE (COMBINÉ VAPEUR) LE VOLAILLER LE TRAITEUR Poulet Lasagnes Magrets * Clafoutis Canard Légumes confits Pommes de terre LE BOUCHER Risotto Agneau Plats frais Rôti de porc Plats surgelés Rôti de veau Filet de porc DECONGELATION Filet de veau Viande...
- Page 20 • CUISSON LISTE DES PLATS 100% VAPEUR (GUIDE VAPEUR) LE PRIMEUR Chou-fleur Brocolis Haricots verts Carottes en rondelles Pommes de terre Petits pois Poireaux Courgettes Potiron Artichaux Asperges Céleris Courge Blettes Epinards Choux de Bruxelles LE BOUCHER Blanc de poulet Escalopes de dinde Porc - filet LE POISSONNIER...
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Page 21: Réglages
• REGLAGES FONCTION REGLAGES Le mode DEMO Dans le menu général, sélectionnez la fonction «REGLAGES» en tournant la Par défaut le four est paramétré en mode manette puis validez. normal de chauffe. Dans le cas où il serait activé en mode Différents réglages vous sont proposés : DEMO (position... -
Page 22: Verrouillage Des Commandes
• REGLAGES VERROUILLAGE DES NOTA : seule la touche arrêt reste COMMANDES active. Sécurité enfants Pour déverrouiller les commandes, appuyez simultanément sur les touches Appuyez simultanément sur les touches retour et menu jusqu’à ce que le retour et menu jusqu’à l’affichage symbole cadenas disparaisse de du symbole cadenas... -
Page 23: Nettoyage Et Entretien
• ENTRETIEN NETTOYAGE ET ENTRETIEN: DEMONTAGE ET REMONTAGE DE LA PORTE SURFACE EXTERIEURE Ouvrez complétement la porte et Utilisez un chiffon doux, imbibé de bloquez-la à l’aide d’une des cales produit à vitre. N'utilisez pas de crème à plastiques fournies dans la pochette récurer, ni d'éponge grattoir. - Page 24 • ENTRETIEN Retirez le cadre et sa vitre. extérieures dans la porte. Retirez l’ensemble des vitres intérieures de la porte en les faisant pivoter. Prenez bien soin de correctement engager le cadre sous l’ergot à côté de la Cet ensemble est composé de 2 vitres charnière.
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Page 25: Remplacement De La Lampe
• ENTRETIEN FONCTION NETTOYAGE REMPLACEMENT DE LA (de la cavité) LAMPE Mise en garde Retirez les accessoires et les Assurez-vous que l’appareil est gradins four avant déconnecté de l’alimentation avant de démarrer un nettoyage par pyrolyse. remplacer la lampe pour éviter tout Il est très important que, lors du risque de choc électrique. -
Page 26: Effectuer Un Cycle De Nettoyage Par Pyrolyse
• ENTRETIEN EFFECTUER UN CYCLE DE NETTOYAGE AVEC DEPART NETTOYAGE PAR PYROLYSE DIFFERE Deux cycles de pyrolyse vous sont Suivre les instructions décrites dans le proposés. durées sont paragraphe précédent. présélectionnées et non modifiables : - Sélectionnez le symbole heure de fin (départ différé) puis validez. -
Page 27: Vidange Du Réservoir D'eau
• ENTRETIEN FONCTION VIDANGE Le tiroir s’ouvre automatiquement (du réservoir d’eau) pour la vidange. Vidange SPEED : Vous devez effectuer une vidange Uniquement dans le cas où avant chaque cuisson. l’utilisateur souhaite relancer immédiatement une cuisson vapeur. Néanmoins vidange peut être Durée de la vidange 20 secondes effectuée en dehors des cuissons. -
Page 28: Détartrage De La Chaudière
• ENTRETIEN FONCTION DETARTRAGE ETAPE 1 : VIDANGE (de la chaudière vapeur) - Placez un récipient suffisamment grand (minimum d’1 litre) sous le tiroir afin de Le détartrage est un cycle de récupérer l’eau et validez. nettoyage qui élimine le tartre de la - Le cycle «Vidange»... -
Page 29: Anomalies Et Solutions
• ANOMALIES ET SOLUTIONS - «Auto Stop» s’affiche. Cette fonction - Le ventilateur de refroidissement coupe la chauffe du four en cas d’oubli. continue de tourner à l’arrêt du four. Mettez votre four sur ARRET. C’est normal, il peut fonctionner jusqu’à une heure maximum après la cuisson - Code défaut commençant par un «F». -
Page 30: Service Après-Vente
Ces vante : renseignements figurent sur la plaque Service Consommateurs signalétique. DE DIETRICH 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au :... -
Page 31: Essais D'aptitude À La Fonction
ESSAIS D’APTITUDE À LA FONCTION SELON LA NORME EN 60350 : Séquence Essai T°C Gradin Temps Observations de cuisson Chaleur 165°C 2 ème 18/20 min Plaque pâtisserie tournante S S ablés Tradition 200°C 2 ème 20/23 min Plaque pâtisserie (8.4.1) lissium Chaleur tournante...