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7. Appuyer pendant 3/4 de sec. sur les 2
boutons en même temps (2 et 3) et les
relâcher immédiatement (Fig. n°46);
8. Après avoir effectué l'opération d'affû-
tage, nettoyer les meules et la lame
(chapitre 6.2.3);
9. Quand l'affûtage est terminé, remettre
le dispositif d'affûtage dans sa position
de repos, en effectuant les opérations
dans le sens inverse.
N.B.: Ne pas faire durer les opérations d'ébarbage pendant plus de 3/4 sec.
Pour éviter d'endommager le fil de la lame.
CHAP. 6 - NETTOYAGE ORDINAIRE
6.1 - GENERALITES
Il faut nettoyer la machine au moins une fois par jour, et si nécessaire plus fré-
quemment.
Le nettoyage doit être effectué scrupuleusement pour toutes les parties de la
trancheuse en contact direct ou indirect avec l'aliment à trancher.
Ne pas nettoyer la trancheuse avec des machines hydronettoyantes ou avec
des jets d'eau, mais avec le produit en dotation et/ou avec des détergents neu-
tres (pH 7). Tous les autres détergents sont interdits. Il ne faut jamais utili-
ser d'ustensiles, de brosses ou tout autre outils qui pourrait endommager la
surface de la machine.
Avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage, il faut:
1. Débrancher la fiche d'alimentation du réseau pour isoler complètement la ma-
chine du reste de l'installation;
2. Placer sur "0" le bouton gradué qui règle la plaque de réglage épaisseur.
ATTENTION: Attention aux risques résiduels provenant des parties tran-
chantes et/ou pointues.
6.2 - NETTOYAGE DE LA MACHINE
6.2.1 - Nettoyage du plateau
Le chariot (plateau + bras + queue)
sont facilement amovibles:
Placer le bouton gradué sur la posi-
-
tion "0" (1 Fig. n°47);
Placer le chariot (2) en fin de course
-
(a) du côté des commandes; dévisser
complètement le pommeau de bloca-
ge plateau (3), tirer le chariot vers l'o-
pérateur avec une certain effort, en-
suite soulever le chariot vers le haut
1
2
22
2
3
Fig. n°46
b
a
3
Fig. n°47
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