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Plat
légumes mélangés, morceaux
légumes farcis
PRODUITS CONVENTIONNELS - SURGELÉS
Frites
Frites, 2 niveaux
Médaillons de poulet
Bâtonnets de poisson
lasagne, 400 g
légumes en julienne
croissants
PUDDINGS, SOUFFLÉS ET PLATS GRATINÉS CUITS AU FOUR
moussaka de pommes de terre
lasagne
pudding sucré et cuit au four
soufflé sucré
plats gratinés
tortillas farcies, enchiladas
fromage à griller
DIVERS
préservation
stérilisation
cuisson au bain-marie
réchauffement
réchauffement des assiettes
26
3
3
3
2, 4
4
2
2
2
3
2
2
2
2
3
2
4
2
3
2
3
2
190-200
30-40
190-200
30-40
210-220
20-25
190-210
30-40
210-220 *
12-17
210-220
15-20
200-210
30-40
190-200
20-30
170-180
18-23
180-190
35-45
180-190
35-45
160-180
40-60
160-180 *
35-45
170-190
30-45
180-200
20-35
230 **
6-9
180
30
125
30
150-170 *
/
60-95
/
75
15
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