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COMMENT CONSERVER ET DÉCONGELER
DES ALIMENTS
PRÉPARATION DES ALIMENTS FRAIS À CONGELER
Il est important d'envelopper les aliments de façon à ce que ni eau ni humidité ni vapeur n'y pénètrent ;
cela évite le transfert d'odeurs ou de goûts entre aliments dans le réfrigérateur et permet une meilleure
conservation des aliments congelés. Il est recommandé d'utiliser des récipients en plastique hermétiques,
des barquettes en aluminium, des feuilles d'aluminium, des films alimentaires et des emballages en
plastique étanche.
Attention :
• Achetez les produits surgelés en dernier lieu et utilisez des sacs isothermes pour leur transport.
• Dès l'arrivée à la maison, placez immédiatement les aliments surgelés dans le congélateur.
• Évitez ou réduisez au maximum les variations de température.
• Respectez la date de péremption indiquée sur l'emballage.
• Suivez toujours les instructions figurant sur l'emballage pour la conservation des aliments congelés.
FERMETURE HERMÉTIQUE
Avant d'emballer hermétiquement les aliments dans des sacs, exprimez l'air qu'ils contiennent.
Introduisez l'étiquette à l'intérieur des sacs transparents ; appliquez des étiquettes autocollantes sur
l'extérieur des sacs opaques.
Fermez la partie supérieure du sac à l'aide d'une attache.
DÉCONGÉLATION
Voici quelques recommandations utiles.
Légumes crus : ne les décongelez pas mais immergez-les dans de l'eau bouillante et cuisinez-les comme
d'habitude.
Viande (gros morceaux) : laissez décongeler au réfrigérateur sans déballer. Avant la cuisson, laissez la
viande à température ambiante pendant environ deux heures.
Viande (petits morceaux) : laissez décongeler à température ambiante ou faites cuire directement.
Poisson : laissez décongeler au réfrigérateur sans déballer ou faites cuire directement avant la
décongélation complète.
En cas de coupure de courant, le compartiment congélateur conserve une température adéquate pendant
environ 12 heures ; pendant ce temps, nous vous suggérons de laisser la porte du compartiment fermée.
Ne recongelez pas des aliments partiellement décongelés.
Aliments précuits : réchauffez-les au four sans les sortir de leur récipient en aluminium.
Fruits : laissez décongeler au réfrigérateur.
REMARQUE : ne placez jamais d'aliments chauds dans le congélateur. Laissez-les d'abord refroidir à
température ambiante pendant 30 minutes, puis conditionnez-les avant de les congeler. En procédant ainsi,
vous économisez de l'énergie et prolongez la vie de l'appareil.
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