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GUIDE DE RECETTES
SIROP D'ANANAS
•
1 petit ananas
•
2 tasses d'eau
•
4 tasses de sucre
Instructions
•
Dans un bol propre, mélanger l'eau et le sucre ensemble.
•
Pelez l'ananas et coupez-le en cubes (environ 1 pouce).
•
Ajouter au mélange d'eau et de sucre et remuer.
•
Couvrir et laisser reposer le mélange pendant 24 heures.
•
À l'aide d'un presse-purée ou d'un presse-agrumes manuel, pressez
fermement les morceaux d'ananas.
•
Remuez le mélange jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
•
Versez le sirop dans une passoire fine ou une étamine.
•
Mettre en bouteille et réfrigérer, utiliser dans les 48 heures ou ajouter un
peu d'alcool comme conservateur (alcool clair comme la vodka).
SIROP DE MENTHE FRAÎCHE
•
2 tasses feuilles de menthe fraîche
•
1 ½ tasse d'eau
•
1 ½ tasse de sucre
Instructions
•
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
•
Lorsque le sucre est complètement dissous, retirez du feu.
•
Laisser infuser 5 minutes ou jusqu'à ce que le sirop ait atteint l'intensité
souhaitée.
•
Filtrez le liquide à l'aide d'une passoire fine ou d'une étamine.
•
Une fois refroidi, mettre en bouteille et réfrigérer jusqu'à utilisation.
Note: S'il est conservé au réfrigérateur, ce sirop durera jusqu'à 2 semaines.
D'autres herbes et épices peuvent être transformées en sirop en suivant les
mêmes instructions. Vous trouverez ci-dessous une liste d'idées. Plus les
ingrédients sont frais, plus ils produiront un sirop goûteux.
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