Miele FN 4002 Serie Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 33

Choisir la température optimale
Le réglage correct de la température est
crucial pour la durée de conservation
des denrées alimentaires. Lorsque la
température baisse, les processus de
croissance des microorganismes ralen-
tissent. La nourriture ne se détériore pas
aussi rapidement.
Une température de -18 °C est néces-
saire pour congeler des aliments frais.
Cela permet de prolonger la durée de
conservation des aliments et de préser-
ver une qualité optimale.
Dès que la température dépasse -10 °C,
la dégradation par les micro-organismes
commence et les aliments se
conservent moins longtemps. C'est
pourquoi vous ne devez recongeler les
aliments entièrement ou partiellement
décongelés que lorsqu'ils ont été cuisi-
nés (cuits ou rôtis). La plupart des mi-
cro-organismes sont détruits par les
températures élevées.
La température à l'intérieur de l'appareil
de froid augmente :
- selon la fréquence et la durée d'ouver-
ture de la porte ;
- en fonction de la quantité d'aliments
conservés ;
- avec la chaleur des produits venant
d'être entreposés ;
- en fonction de la température am-
biante de la pièce où est installé l'ap-
pareil de froid. L'appareil de froid est
prévu pour une classe climatique pré-
cise (plage de température ambiante)
dont il faut respecter les limites.
Durée de conservation des ali-
ments congelés
Groupe d'aliments-
Glace
Pain, pâtisseries
Fromage
Poisson gras
Poisson maigre
Saucisse, jambon
Gibier, porc
Volaille, bœuf
Légumes, fruits
Fines herbes
Les durées de conservation indiquées sont
des valeurs références.
La durée de conservation indiquée sur
l'emballage est décisive pour les pro-
duits congelés classiques.
Avec une température constante de la
zone de congélation de -18 °C et une
hygiène appropriée, la durée maximale
de stockage des aliments peut être utili-
sée et le gaspillage de nourriture est évi-
té.
Bon à savoir
Durée de
conservation
(mois)
2 à 6
2 à 6
2 à 4
1 à 2
1 à 5
1 à 3
1 à 12
2 à 10
6 à 18
6 à 10
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