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A temperatura tem impacto no tempo de conservação dos alimentos. Demasiado quente ou
demasiado frio, ambos aceleram a deterioração dos alimentos.
Importante:
economizar energia, recomendamos que não armazene muitos
alimentos no seu interior e não abra a porta com muita frequência.
Congelação dos alimentos
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Para uma conservação correta e uma boa congelação dos alimentos, aconselhamos a
embalar a fruta e a verdura em porções não superiores a 1kg e a carne e o peixe em porções
máximas de 2kg. Embalagens reduzidas de alimentos congelam mais rapidamente,
permitindo uma melhor conservação das propriedades nutritivas e do sabor, mesmo depois
da descongelação e da preparação.
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Utilize exclusivamente sacos especiais para a congelação, folhas de alumínio, películas de
polietileno para uso alimentar e recipientes adequados para congelar. Não utilize sacos de
papel, envelopes de celofane não para uso alimentar e saquinhos de compras ou de
congelação já utilizados.
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Embale os alimentos em recipientes herméticos tentando provocar a saída de todo o ar. Se
utilizar saquinhos, feche as embalagens com anéis de borracha especiais e arames
plastificados.
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Arrefeça sempre os alimentos quentes, deixando que cheguem à temperatura ambiente
antes de os introduzir no congelador. Evite que alimentos já congelados entrem em contacto
com os alimentos frescos a congelar. Anote sempre nas embalagens a data de congelação, a
quantidade e o produto.
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Certifique-se de que os alimentos estejam frescos e íntegros.
Armazenamento de alimentos congelados
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Ao comprar alimentos congelados, verifique sempre com atenção se a embalagem não está
avariada, se a data de validade do produto não venceu e se o termómetro do congelador no
qual estão expostos para a venda não indique uma temperatura superior a – 18°C. Para além
disso, preste atenção às indicações sobre a temperatura, o período de conservação e as
modalidades de consumo indicadas pelo fabricante.
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Aconselhamos ainda a proteger os alimentos comprados com recipientes térmicos especiais
durante o transporte para evitar a descongelação. Um aumento de temperatura pode
reduzir o tempo de conservação e afetar a qualidade dos alimentos.
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Não compre produtos congelados excessivamente cobertos com gelo: podem já ter sido
descongelados.
Como descongelar os alimentos congelados
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Aconselhamos a consumir os alimentos parcialmente congelados o mais rapidamente
possível. O frio conserva os alimentos, mas não destrói os microrganismos ativados depois
da descongelação e que podem deteriorar os produtos conservados. Se o odor e o aspeto
Para manter uma boa eficiência de resfriamento e
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