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•
Enveloppez les pommes de terre en robe des champs
lavées et percées de trous dans du papier aluminium
avant de les faire cuire.
•
Dans le cas de la viande en général et de la volaille en
particulier, veillez à ce que la température interne de
la viande atteigne au minimum 90 °C avant de servir
cette dernière.
•
Avant la cuisson, décongelez toujours complètement
les aliments congelés.
Votre four cuisson lente est également très utile pour
réchauffer les assiettes et les plats de service (utiliser
uniquement des plats résistant à la chaleur).
Faire particulièrement attention lorsque vous chauffez des
assiettes en porcelaine - utilisez le réglage minimum.
Vous pouvez faire cuire un cake dans le four cuisson lente
en utilisant le réglage maximum (si les autres fours sont déjà
utilisés, par exemple). Si vous utilisez en même temps le four
ventilé situé sous le four cuisson lente, prévoyez un temps de
cuisson un peu plus long.
Vous obtiendrez également des meringues croquantes en les
cuisant dans le four cuisson lente.
Les temps de cuisson dans le four cuisson lente dépendent
de la température, de la quantité et du type de plat cuisiné.
A titre de guide, le temps de cuisson minimum recommandé
pour les plats cuits en cocotte est de 3 heures.
Surveillez attentivement la cuisson en attendant de vous
familiariser avec le four.
Fonctionnement du Four
Four Ventilé
Mettez le bouton du four sur la température requise
(Fig. 2.24). Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le
four atteigne la température requise. Il s'allumera et s'éteindra
pendant la cuisson
Four Multifonction
Le four multifonctions est doté de deux commandes:
un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de
température (Fig. 2.25).
Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une
fonction de cuisson. Mettez le bouton de réglage de
température du four sur la température requise.
Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le four
atteigne la température requise. Le système démarre alors
un cycle de marche-arrêt puisque le four maintient la
température sélectionnée.
Four Cuisson Lente
Le bouton de température gradué du panneau de
commandes (Fig. 2.26) permet une cuisson lente sur plusieurs
heures ou toute la journée lorsque vous vous absentez.
Function control
Réglage de température
A
Conventional
Cuisson lente
slow cooking
conventionnelle
Cuisson lente
Extended
prolongée
slow cook
13
Temperature control
Sélecteur de fonction
B
Pour réchauffer les
Plate warming only
assiettes uniquement
Français
Fig. 2.24
Fig. 2.25
Fig. 2.26
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