Table des Matières
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4.4.
Description de l'Appareil
La cellule de réfrigération, dorénavant appelé
appareil, a été projetée et construite pour le
refroidissement et/ou pour la surgélation des
aliments dans le secteur de la restauration
professionnelle.
1) zone de condensation : se trouve dans
la partie supérieure et se caractérise par
la présence de l'unité de condensation.
2)
zone électrique : se trouve dans la
partie supérieure de l'appareil et contient
les éléments de contrôle et d'alimentation
ainsi que le câblage électrique.
3) zone d'évaporation : est située à
l'intérieur du casier réfrigérateur dans la
partie postérieure et caractérisée par
l'unité d'évaporation.
4) zone de stockage : est située à l'intérieur
du casier de réfrigération et destinée à la
réfrigération et/ou à la surgélation des
aliments.
La partie supérieure se caractérise en outre par
un panneau de commande (A) qui permet
d'accéder aux parties électriques; sur la partie
avant se trouve une porte à ouverture verticale,
qui
ferme
hermétiquement
frigorifique.
A
En fonction des exigences d'utilisation, l'appareil
est produit en plusieurs versions.
CELLULE DE REFRIGERATION 10 PLATS
Modèle adapté pour contenir 10 plats de
28 kg en réfrigération en surgélation.
CELLULE DE REFRIGERATION 14 PLATS
Modèle adapté pour contenir 14 plats de
38 kg en réfrigération en surgélation
5
FRANÇAIS
le
compartiment
2
3 - 4
1
FR
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