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Veau
Plat
Fonc-
tion
Rôti de
Turbo
veau
gril
Jarret de
Turbo
veau
gril
Agneau
Plat
Fonc-
tion
Gigot
Turbo
d'agneau,
gril
rôti
d'agneau
Volaille
Plat
Fonc-
tion
Morceaux
Turbo
de volaille
gril
Demi-pou-
Turbo
let
gril
Poulet,
Turbo
poularde
gril
Canard
Turbo
gril
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Fonc-
tion
Poisson en-
Con-
tier
vection
naturel-
le
Quantité
Puissan-
(kg)
ce (W)
1
200
1.5 - 2
200
Quantité
Puissan-
(kg)
ce (W)
1 - 1.5
200
Quantité
Puissan-
(kg)
ce (W)
0,2 -
200
0,25 cha-
cun
0,4 -
200
0,5 chacun
1 - 1.5
200
1.5 - 2
200
Quantité
Puissan-
(kg)
ce (W)
1 - 1.5
200
Températu-
Durée (min)
re (°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 180
75 - 100
Températu-
Durée (min)
re (°C)
150 - 170
50 - 70
Températu-
Durée (min)
re (°C)
200 - 220
20 - 35
190 - 210
25 - 40
190 - 210
60 - 80
180 - 200
80 - 110
Températu-
Durée (min)
re (°C)
210 - 220
30 - 45
FRANÇAIS
25
Positions
des gril-
les
1
1
Positions
des gril-
les
1
Positions
des gril-
les
1
1
1
1
Positions
des gril-
les
1
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