Weber Original Kettle E-5730 Notice D'utilisation page 5

MÉTHODES DE CUISSON – CUISSON DIRECTE
Disposition du charbon pour la cuisson directe
1. Portez toujours des maniques ou gants pour barbecue conformes à
la norme EN 407 (Chaleur de contact niveau 2 ou supérieur) lorsque
.
vous utilisez votre barbecue à charbon
MISE EN GARDE : Le barbecue, sa poignée et les poignées des clapets/
aérations deviennent très chauds. Veillez à porter des maniques ou des
gants pour barbecue pour éviter de vous brûler les mains.
2. Une fois le charbon complètement allumé, répartissez-le
uniformément sur la grille foyère à l'aide d'une pince à long manche
(A) ou d'un râteau à charbon WEBER (vendus séparément).
3. Assurez-vous que la poignée du système de nettoyage ONE-
TOUCH et le clapet de ventilation du couvercle sont en position
complètement ouverte (B), (C).
4. Une fois le charbon recouvert d'une pellicule de cendres, remettez la
grille de cuisson dans la cuve.
5. Fermez le couvercle du barbecue en le faisant coulisser.
6. Faites préchauffer la grille de cuisson pendant environ 10 à
15 minutes.
7. Une fois la grille de cuisson préchauffée, ouvrez le couvercle en le
faisant coulisser. Nettoyez la grille de cuisson à l'aide d'une brosse
pour grille.
N. B. : Si vous utilisez une brosse pour grille à poils en acier inoxydable,
remplacez la brosse dès que vous commencez à retrouver des poils
détachés sur la grille ou sur la brosse.
8. Placez les aliments sur la grille de cuisson.
N. B. : Lorsque vous retirez le couvercle du barbecue pendant la
cuisson, faites-le glisser sur le côté plutôt que vers le haut. Le fait de le
soulever vers le haut peut créer une aspiration et éparpiller des cendres
sur vos aliments.
9. Fermez le couvercle et reportez-vous à votre recette pour connaître
le temps de cuisson recommandé.
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les aérations de cuve afin
d'éteindre le charbon (D).
MÉTHODES DE CUISSON – CUISSON INDIRECTE
Disposition du charbon pour la cuisson indirecte
1. Portez toujours des maniques ou gants pour barbecue conformes à
la norme EN 407 (Chaleur de contact niveau 2 ou supérieur) lorsque
.
vous utilisez votre barbecue à charbon
MISE EN GARDE : Le barbecue, les poignées, le clapet du couvercle et
les aérations de la cuve deviennent très chauds. Veillez à porter des
maniques ou des gants pour barbecue pour éviter de vous brûler les
mains.
2. Une fois le charbon de bois bien allumé à l'aide de la méthode
de cuisson indirecte de votre choix (voir la section « Allumer le
charbon »), veillez à disposer le charbon correctement de chaque
côté de la cuve en prenant soin de porter des maniques ou des
gants pour barbecue et d'utiliser une pince à long manche. Évitez
de disposer le charbon de bois près des poignées de la cuve, ou
directement sous le thermomètre et le clapet de ventilation du
couvercle (A). Vous pouvez placer une lèchefrite au milieu des
braises pour récupérer les gouttes de graisse.
3. Assurez-vous que la poignée du système de nettoyage ONE-
TOUCH et le clapet de ventilation du couvercle sont en position
complètement ouverte (B), (C).
4. Une fois le charbon recouvert d'une pellicule de cendres, remettez la
grille de cuisson dans la cuve. Si votre grille de cuisson possède des
charnières latérales, assurez-vous qu'elles se trouvent directement
au-dessus du charbon dans la cuve. Cela facilitera l'ajout de charbon
si nécessaire.
5. Fermez le couvercle du barbecue en le faisant coulisser.
6. Préchauffez la grille pendant environ 10 à 15 minutes.
7. Une fois la grille de cuisson préchauffée, ouvrez le couvercle en le
faisant coulisser. Nettoyez la grille de cuisson à l'aide d'une brosse
pour grille.
N. B. : Si vous utilisez une brosse pour grille à poils en acier inoxydable,
remplacez la brosse dès que vous commencez à retrouver des poils
détachés sur la grille ou sur la brosse.
8. Mettez les aliments au centre de la grille de cuisson, au-dessus de la
lèchefrite si vous en utilisez une.
N. B. : Lorsque vous retirez le couvercle du barbecue pendant la
cuisson, faites-le glisser sur le côté plutôt que vers le haut. Le fait de
le soulever vers le haut peut créer une aspiration et éparpiller des
cendres sur vos aliments.
9. Fermez le couvercle en le faisant glisser. Positionnez toujours le
couvercle de façon que le thermomètre ne se trouve pas au-dessus
des braises car il serait exposé à la chaleur directe. Reportez-vous
à votre recette pour connaître le temps de cuisson recommandé. Si
nécessaire, réglez les clapets du couvercle et de la cuve de façon à
abaisser la température intérieure du barbecue.
N. B. : Ouvrez complètement le clapet de ventilation du couvercle
pour augmenter la température, réduisez l'ouverture pour abaisser la
température.
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les aérations de la cuve
afin d'éteindre le charbon (D).
A
C
A
C
B
D
B
D
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