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Les langues disponibles
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papier. Placez le poisson entier ou les filets dans un sac en plastique scellé.
Veillez à ce que les crustacés restent froids en permanence. Consommez-les dans un délai de 1 à 2 jours.
Aliments précuits et restes cuisinés
Ils doivent être conservés dans des récipients adaptés et couverts afin que les aliments ne se dessèchent pas.
Gardez-les 1 ou 2 jours seulement.
Réchauffez les restes une seule fois; chauffez-les jusqu'à ce que de la vapeur chaude soit émise.
Légumes et fruits frais
Le bac à légumes est l'endroit optimal de conservation des fruits et légumes frais.
Veillez à ne pas stocker les aliments suivants à des températures inférieures à 7 °C pendant de longues périodes :
Agrumes, melons, aubergines, ananas, papayes, courgettes, fruits de la passion, concombres, poivrons, tomates.
Des changements indésirables se produisent à basse température comme l'amollissement de leur chair, un brunissement
et/ou une décomposition accélérée.
Ne réfrigérez pas les avocats (jusqu'à ce qu'ils soient mûrs), les bananes et les mangues.
CONGÉLATION ET CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE COMPARTIMENT DU CONGÉLATEUR
Utilisation du compartiment de congélation
Pour conserver des aliments congelés.
Pour préparer des glaçons.
Pour congeler des aliments.
Remarque : Assurez-vous que la porte du congélateur a été fermée correctement.
Acheter des aliments surgelés
L'emballage ne doit pas être endommagé.
Respectez la « date de péremption / date limite de consommation / à utiliser de préférence avant ».
Si possible, transportez les aliments surgelés dans un sac isotherme et placez-les rapidement dans le compartiment du congélateur.
Stocker des aliments surgelés
Stockez-les à une température inférieure ou égale à -18 °C. Évitez d'ouvrir la porte du compartiment de congélation inutilement.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon état.
Pour préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la saveur et la couleur des légumes, il faut les blanchir avant de les congeler.
Il n'est pas nécessaire de blanchir les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges.
Remarque : Les aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés.
Les aliments suivants sont appropriés à la congélation :
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille, légumes, fruits, fines herbes, œufs sans leur coquille, produits laitiers (par
exemple le fromage et le beurre), plats préparés et restes cuisinés (par exemple les soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de pomme de
terre, soufflés et desserts.
Les aliments suivants ne conviennent pas à la congélation :
Certains types de légume généralement consommés crus (par exemple les radis et les laitues), les œufs dans leur coquille, le raisin, les pommes entières,
les pêches et les poires, les œufs durs, le yaourt, le lait caillé, la crème aigre et la mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez-les dans des emballages hermétiques.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Expulsez l'air.
3. Fermez l'emballage hermétiquement.
4. Étiquetez l'emballage avec les contenus et les dates de congélation.
Emballages appropriés :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier aluminium.
Ces produits sont disponibles dans les magasins spécialisés.
Durée de stockage des aliments surgelés recommandée dans le congélateur
Ces durées diffèrent selon le type d'aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être conservés de 1 à 12 mois (au moins à -18 °C).
Lard, ragoût, lait
Pain, crème glacée, saucisses, tartes, crustacés cuisinés, poisson gras
Poisson maigre, crustacés, pizza, scones et muffins
Jambons, gâteaux, biscuits, côtes de bœuf et de mouton, pièces de volaille
Beurre, légumes (blanchis), œufs entiers et jaunes d'œuf, écrevisses cuites, viande hachée
(crue), porc (cru)
Fruits (en sirop ou séchés), blancs d'œuf, bœuf (cru), poulet entier, mouton (cru), gâteaux
aux fruits
N'oubliez jamais :
Lorsque vous congelez des aliments frais comportant une « date de péremption / limite d'utilisation / date de consommation », vous devez les congeler
Aliments
Durée de
conservation
1 mois
2 mois
3 mois
4 mois
6 mois
12 mois
FR-6
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