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Pâte à crêpes
Si vous avez l'accessoire blender, nous vous recommandons de préparer votre pâte à crêpe
avec cet accessoire.
Avec blender :
Ingrédients : 750ml de lait, 375g de farine, 4 œufs, 40g de sucre, 10cl d'huile, 1 cuillère à
soupe de fleur d'oranger ou d'alcool parfumé
Dans le bol blender, mettre les œufs, l'huile, le sucre, le lait et le parfum choisi. Sélectionner
la vitesse 3 et faire fonctionner 1 minute. Verser ensuite la farine par l'orifice du bouchon
doseur et laisser fonctionner 1 minute 30 secondes. Laisser reposer la pâte au moins 1
heure à température ambiante avant de réaliser vos crêpes.
Sans blender :
Ingrédients : 250g de farine, 500g de lait, 200g d'œuf, 6g de sel
Dans le bol du robot muni du fouet multibrins, mettre la farine, les œufs et 100g de lait.
Positionner le couvercle et mélanger en vitesse 1 pendant 30 secondes puis en vitesse
maximale pendant 45 secondes. Réduire la vitesse en position 6 puis verser le reste de lait
et mélanger pendant 45 secondes. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure à température
ambiante avant de réaliser vos crêpes.
Pâte à pain
Ingrédients : 300g d'eau froide (sortant du réfrigérateur), 500g de farine, 1 cuillère à soupe
de sucre, 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1,5 cuillère à
soupe de levure déshydratée
Mettre le liquide, le sel, le sucre et l'huile dans le bol du robot. Ajouter ensuite 350g de farine
puis la levure. Mettre en place le pétrin et pétrir pendant 5 minutes en vitesse 1. Ajouter
les 150g restant de farine et pétrir en vitesse 1 pendant 3 minutes. Laisser pousser la pâte
à couvert à 35°C pendant 1 heure, la pâte doit doubler de volume. Façonner votre pain
et laisser à nouveau pousser pendant 1 heure à 35°C, votre pain doit doubler de volume.
Cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes dans un environnement humide
(mettre un bol d'eau sur le fond du four) et finir la cuisson à 180°C pendant 15 minutes.
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