Bosch MUC6 Série Mode D'emploi page 57

Programme Réglage
Frire long
court
moyen
moyen
court
court
court
Vapeur +
court +
Frire court
Cuisson long
moyen
long
moyen
court – réglage
manuel : 160 °C
Rissoler moyen
moyen
moyen
court
1)
Sous vide moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
long, 85 °C
long, 85 °C
long, 85 °C
1) Lors de la cuisson sous vide, des mesures d'hygiène particulières sont à prendre. Tenir impérativement
compte des consignes de sécurité et des conseils de préparation! X « Cuisson sous vide », voir la page 43
2) Étapes de cuisson pour le filet de bœuf : 60 °C = saignant / rare, 65 °C = à point, 70 °C = bien cuit / well
done
MUC6_MUC8_EU1_8001027216.indb 57
Durée (sans Aliment
fonction vapeur)
40 min. Cuisses de poulet
10 min. Champignons
20 min. Frites
20 min. Cannellonis
10 min. Filet de poisson
10 min. Escalopes viennoises
(de dinde)
10 min. Escalopes viennoises
(de porc)
10 min. + Légumes crus
10 min. (par ex chou-fleur)
60 min. Echine de porc
40 min. Rôti de viande hachée
60 min. Pain
40 min. Cakes, gâteaux
réglage manuel : Pizza
25°minutes
15 min. Légumes
15 min. Poisson
15 min. Viandes
réglage manuel : Oignons
5 minutes
2)
80 min. Filet de bœuf, 2 cm
2)
90 min. Filet de bœuf, 3 cm
2)
100 min. Filet de bœuf, 4 cm
70 min. Poisson (saumon), 2 cm
80 min. Poisson (saumon), 3 cm
90 min. Poisson (saumon), 4 cm
70 min. Volaille (blanc de poulet),
2 cm
80 min. Volaille (blanc de poulet),
3 cm
90 min. Volaille (blanc de poulet),
4 cm
60 min. Asperges
80 min. Pommes de terre
100 min. Légumes racines
Temps de cuisson
quantité (maximale)
conseillée
200 g
200 g
300 g
300 g
200 g
200 g
200 g
200 g
1 500 g
800 g
800 g de pâte
500 g
200 g de pâte
300 g
200 g
500 g
200 g
1 000 g
800 g
800 g
15.03.2016 15:29:21
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