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66 FRANÇAIS
Ingrédients
Frites maison
(12 x 12 mm/0,5 x 0,5 po)
Quartiers de pommes
de terre maison
En-cas surgelés
(nuggets de poulet)
En-cas surgelés
(petits nems d'environ
20 g/0,7 oz)
Blancs de poulet
Environ 160 g/6 oz
Bâtonnets de poulet
panés
Ailes de poulet
Environ 100 g/3,5 oz
Côtelettes désossées
Environ 150 g/6 oz
Hamburger
Environ 150 g/6 oz
(diamètre 10 cm/4 po)
Saucisses épaisses
Environ 100 g/3,5 oz
(diamètre 4 cm/1,6 po)
Saucisses fines
Environ 70 g/2,5 oz
(diamètre 2 cm/0,8 po)
Min.- max.
Temps
quantité
(min)
200-1 400 g
18-35
7-49 oz
200-1 400 g
20-42
7-49 oz
80-1 300 g/
7-18
3-46 oz
(6-50 pièces)
100-600 g/
14-16
4-21 oz
(5-30 pièces)
1-5 pièces
18-22
3-12 pièces
10-15
(1 couche)
2-8 pièces
14-18
(1 couche)
1-5 côtelettes 10-13
1 à 4 grillades
10-15
1-6 pièces
12-15
(1 couche)
1-7 pièces
9-12
Température
Remarque
180 °C/350 °F
Faites tremper 30 minutes
•
dans de l'eau froide ou
3 minutes dans de l'eau
tiède (40 °C/104 °F), séchez
puis ajoutez 1 cuillère
à soupe d'huile pour
500 g/18 oz.
Secouez, tournez, ou
•
mélangez à mi-cuisson
180 °C/350 °F
Faites tremper 30 minutes
•
dans l'eau, séchez et
ajoutez 1/4 à 1 cuillère à
soupe d'huile.
Secouez, tournez, ou
•
mélangez à mi-cuisson
180 °C/350 °F
Vos nuggets sont prêts
•
lorsqu'ils sont dorés et
croustillants à l'extérieur.
Secouez, tournez, ou
•
mélangez à mi-cuisson
180 °C/350 °F
Vos nuggets sont prêts
•
lorsqu'ils sont dorés et
croustillants à l'extérieur.
Secouez, tournez, ou
•
mélangez à mi-cuisson
180 °C/350 °F
180 °C/350 °F
Ajoutez de l'huile pour la
•
chapelure. Vos bâtonnets
sont prêts lorsqu'ils sont
bien dorés.
180 °C/350 °F
Secouez, tournez, ou
•
mélangez à mi-cuisson
200 °C/400 °F
200 °C/400 °F
200 °C/400 °F
200 °C/400 °F
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