Publicité
Nechajte črevo namočené vo vlažnej vode, aby znova nadobudlo svoju pružnosť, natiahnite ho na lievik tak,
aby z neho zostalo voľne visieť 5 cm (ktoré uzatvoríte tak, že na konci urobíte zo šnúrky uzol). Uveďte prístroj
do chodu, naplňte mlynček mletým mäsom a sledujte črevo, aby sa správne napĺňalo.
Poznámka: táto práca sa jednoduchšie vykonáva vo dvojici, jedna osoba dopĺňa mleté mäso a druhá sa
venuje plneniu čreva.
Dajte klobásam želanú dĺžku zachytávaním a obracaním čreva.
Aby ste vyrobili kvalitné klobásy, dbajte o to, aby v čreve pri napĺňaní neuviazol vzduch, a vyrábajte klobásy s
dĺžkou 10 až 15 cm (oddeľte klobásy za pomoci šnúrky a robte ňou uzly).
Príslušenstvo na prípravu Kebbe (viď obrázky 3.1 až 3.2)
Praktická rada:
Ak pripravujete jemné cesto na Kebbe alebo Kefta, nechajte mäso prejsť 2 až 3 krát hlavou mlynčeka, kým
nedosiahnete želané jemné rozomletie.
Príslušenstvo na prípravu sušienok (viď obrázky 4.1 a 4.2)
Pripravte cesto. Lepšie výsledky dosiahnete s cestom, ktoré je trochu mäkšie. Vyberte si tvar a zarovnajte ho so
šípkou. Krok opakujte, až kým nedosiahnete želané množstvo sušienok.
Príslušenstvo na prípravu steaku (viď obrázky 5 až 2.3)
Príslušenstvo na lisovanie citrusov (viď obrázky 4.1 a 6.2)
Príslušenstvo na prípravu kaše (viď obrázky 7)
Používanie: Pod odvádzač na šťavu K5 vložte nádobku na zachytávanie šťavy a ďalšiu misku pod filter na
zachytávanie zvyškov. Na prípravu kaše a šťavy sa odporúča používať iba čerstvé ovocie. Podľa ročného
obdobia a kvality ovocia sa odporúča prelisovať dužinu aj druhý krát, aby ste dostali čo najväčšie množstvo
kaše a šťavy.
Šťava: Použite filter K3.
Kaša: Použite filter K4.
Strúhač na zeleninu (viď obrázky 8.1 až 8.6/obrázok 10)
Používajte kužeľové násadce určené na daný typ potravín: pozrite si tabuľku na obrázku 10.
Rady pre dosiahnutie výborných výsledkov:
Prísady, ktoré používate, musia byť tuhé, aby ste dosiahli uspokojivé výsledky a zabránili zhromažďovaniu
potravín v zásobníku. Nepoužívajte prístroj na strúhanie ani na krájanie príliš tvrdých potravín, ako je cukor
alebo tvrdé kusy mäsa.
Čistenie (viď obrázky 9.1 až 9.6)
68
Publicité
