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en bois. Dès que vous la sortez du four, couvrezla avec les tranches de jambon cru qui ont été enlevées du frigo un peu
avant et servez.
Quattre saisons
Ingrédients pour 4 personne: 500 g de pâte à pain / 2 boites de tomates pelées / 200 g de mozzarella / 50 g de jambon /
quelques petits artichauts et champignons à l'huile / une pincée d'origan.
Egouttez bien les tomates et écrasez-les à la fourchette. Coupez la mozzarella en tranches. Enlevez le grs au jambon.
Coupez en deux les champignons et les artichauts. Etalez la pâte. Recouvrez-la avec les tomates et la mozzarella. Salez.
Distribuez les différentes garnitures dans chaque "compartiment": sur un quart l'origan, sur un quart les tranches de
jambon, sur un autre quart les champignons et sur le dernier quart les artichauts. Arrosez d'huile d'olive. Enfournez en
utilisant les palettes spéciales en bois. Faites cuire 4 à 5 minutes et servez.
LES PIZZAS REGIONALES
Napolitaine
Ingrédients pour 4 personne: 400 g de pâte à pain / 2 boites de tomates pelées / 150 g de mozzarella / 4- 5 filets d'anchois /
1 c à d'origan / sel/ huile d'olive.
Egouttez les tomates, coupez la mozzarella en petits dés, laver les filets d'anchois. Etalez la pâte. Répartissez les tomates en
laissant un bord de 2 cm, salez modérément. Au-dessus des tomates, disposez les dés de mozzarella et les filets d'anchois
de façon symétrique. Arrosez d'huile abondantement et enfournez en utiliser les palettes spéciales en bois. Faites cuire de 4
à 5 minutes. Avant de servir, sapoudrez d'origan.
Piadina romagnola (mince coche de pâte plate sans levure de la Romagne)
Ingrédients por 4 personne: 350 g de farine / 100 g de saindoux / sel / eau tiède.
Préparez la pâte avec la farine, le saindoux, une pincée de sel. Ajoutez l'eau tiède necéssaire pour obtenir une pâte comme
celle de la pizza. Travaillez-la pendant au moins dix minutes et divisez-la en petites boulels grosses comme un oeuf. Etalez-
les en disques de 3 mm de hauteur environ. Farinez chaque disque pour ne pas qu'il colle. Faites cuire les "piadine" une par
une, d'abort d'un côte puis de l'autre après les avoir piquées doucement avec la fourchette. Servez-les chaudes avec des
fromages ou de la charcuterie.
Pugliese
Ingrédients pour 4 personne: 400 g pâte à pain / 1 gros oignon / 60 g de pecorino (fromage dur de brebis) / 2 boites de
tomates pelées / sel / poivre facultatif.
Hachez l'origon, égouttez les tomates pelées et coupez-les en petits morceaux. Rapez le pecorino (comme on le fait pour
les carottes). Etalez la pâte après l'avoir retravaillée avec un peu d'huile. Sapoudrez de farine et recouvrez-la avec l'oignon
hanché et les tomates pelées. Salez, poivrer, arrosez d'un filet d'huile etdistribuez sur la surface le pecorino. Enfourner en
utilisant les palettes spéciales en bois. Faites cuire de 4 à 5 minutes.
Romaine
Ingrédients por 4 personne: 400 g de pâte à pain / 2 boites de tomates pelées/ 200 g de mozzarella / 4 filets d'anchois/ une
poignée de câpres conservés dans le sel.
Egouttez les tomates et écrasez-les; lavez les câpres et les anchois. Coupes les filets en petits morceaux et la mozzarella en
tranches. Etalez les câpres et les anchois, un filet d'huile. Enfourner avec les palettes spéciales en bois. Apres 2-3 minutes de
cuisson, retirez du four et mettez la mozzarella. Remettez au four pendant 2 minutes environ.
Sicilienne
Ingrédients pour 4 personne: 500 g de pâte à pain / 4 anchois salés / 20 olives noires piquantes / un bouquet de basilic frais /
1 tasse de sauce tomate / 100 g de mozzarella (facultatif) / sel / huile.
Abaissez la pâte assez épaisse. Sapoudrez de farine, couvrez et laissez reposer. Lavez et enlevez les arêtes des anchois,
lavez le basilic et séparez les feuilles une par une, hanchez la mozzarella; distribuez sur la pâte la mozzarella, la sauce
tomate, les feuilles de basilic, les anchois et les olives noires. Arrosez d'un file d'huile. Faites cuire ou four de 5 à 6
minutes. La pizza doit etre assez haute et levée.
Notes pour l'écoulement du produit valables pour la Communité Europeenne
N'écouler pas le produit comme ordure solide urbaine mais l'écouler dans les sites spéciaux pour la récolte. Il
est possible écouler le produit directement chez le distributeur lors de l'achat d'un nouveau produit similaire à
celui à écouler. Abandonner le produit dans l'habitat peut causer des seriaux dommages au même habitat. Dans le cas le
produit contiens des batteries, il est nécessaire les enlever avant de proceder à l'écoulement. Les batteries doivent être
écoulées séparément dans autres récipients spéciaux puisque elles contennent des composants hautement poullantes. Le
symbole représenté en figure représente la boîte à ordures urbains. Il est formellement interdit de jeter l'appareil dans ces
conteneurs. L'introduction sur le marché des produits pas conformes au DLgs 151 du 25.07.05 (Directive RoHS RAEE)
après le 1 Juillet 2006, est sanctionnée administrativement.
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