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GUIDE DE COMMANDE DE VITESSE
Toutes les vitesses sont munies de la fonction Soft Start
batteur sur socle à basse vitesse pour éviter que les ingrédients n'éclaboussent en dehors
du bol ou que des nuages de farine ne se forment au début du mélange, puis augmente
rapidement la vitesse jusqu'au réglage sélectionné.
de vitesse entre les vitesses indiquées dans le tableau (vitesses 1, 3, 5, 7 et 9) si un
ajustement plus précis est nécessaire.
REMARQUE : N'utiliser que la vitesse 2 pour la préparation des pâtes à levure, car
ceci pourrait endommager le batteur sur socle.
Vitesse
Accessoire
Remuer
Batteur plat (5)
Batteur à côté
souple* (9)
1
2
Batteur plat (5)
Crochet
pétrisseur (8)
4
Batteur à côté
souple (9)
Fouet
métallique (7)
6
Batteur plat (5)
Fouet
métallique (7)
8
Fouet
métallique (7)
10
Fouet
métallique (7)
REMARQUE : Pour déplacer le levier de la commande de vitesse facilement, le lever
légèrement vers le haut tout en le déplaçant d'un bord à l'autre des réglages.
18
Il est possible de régler la commande
Action
Description
Au début d'une préparation, remuer
REMUER
lentement, combiner et réduire en purée.
Pour mélanger lentement, écraser et remuer
plus rapidement.
Mélanger
Pour mélanger et pétrir les pâtes à base de
lentement
levain, les pâtes épaisses et les confiseries;
mélanger les pâtes légères ou susceptibles
d'éclabousser.
Pour mélanger les pâtes semi-épaisses
comme celles des biscuits ou le sucre à la
graisse alimentaire. Vitesse moyenne utilisée
Mélanger,
pour les préparations à gâteaux.
battre
Pour ajouter du sucre aux blancs d'œufs et
produire de la meringue.
Pour battre à vitesse moyenne à élevée (pour
réduire en crème) et pour fouetter. Utiliser
cette vitesse pour finir de mélanger les
préparations à gâteaux, à beignets et autres
Battre,
types de pâtes. Vitesse élevée utilisée pour
réduire en
les préparations à gâteaux.
crème
Pour fouetter à vitesse moyenne à élevée des
ingrédients nécessitant l'ajout d'air comme
les blancs d'œufs.
Battre
Pour fouetter la crème, les blancs d'œufs et
rapidement,
glaçages.
fouetter
Utiliser cette vitesse pour fouetter de petites
Fouetter
quantités de crème et de blancs d'œufs
rapidement
et pour le fouettage final de purées de
pommes de terre.
®
qui permet de faire démarrer le
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