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Tableau d'épanouissement (en années) :
Le temps nécessaire à son épanouissement optimum varie pour chaque crû, chaque millésime, chaque
couleur. Le tableau ci-dessous vous donnera un ordre d'idées sur le nombre d'années nécessaires pour
que vos bouteilles atteignent le sommet idéal de leur maturité, c'est-à-dire le moment idéal de leur
dégustation.
APPELATION
Alsace
Alsace Grands Crus
Beaujolais (Crus)
Beaujolais primeur
Bergerac
Bordeaux
Bourgogne
Cahors
Côtes de Provence
Côte Rôtie, Hermitage
Grands crûs de Bourgogne
Grands crûs de Bordeaux
Jurançon moelleux, liquoreux
Jurançon sec
Languedoc
Loire
Loire moelleux liquoreux
Mâcon
Montbazillac
Savoie
Vallée du Rhône
Vin jaune
8. CHARGEMENT
Types de bouteilles
Nous voyons ici 4 sortes de bouteilles 75 cl, Bourgogne et Bordelaises, de dimensions différentes. Il en
existe de nombreux autres de toutes contenances et toutes formes, exemple ci-dessous de quelques
bouteilles de bordeaux 75 cl.
Vous noterez les différences de rangement selon hauteur des bouteilles, diamètre, et méthode de
croisement.
BLANC - ROSE
1-4
8 -12
2-3
2-3
5
1-2
8
8-10
8-10
6-10
2-4
1-2
5-10
10-15
2-3
6-8
1-2
2
20
ROUGE
1-4
1-2
3-4
3-4
7
5-10
2-5
8-15
10-15
10-15
2-4
5-12
1-2
2-4
4-8
32
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