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fonction
Recommandé pour les viandes, poissons,
u-
légumes, posés dans un plat en terre de pré-
tre
férence
Recommandé pour les cuissons lentes et déli-
cates : gibiers moelleux...
Pour saisir rôtis de viande rouge
Pour mijoter en cocotte fermée plats prealable-
ment démarrés sur table de cuisson (coq au vin,
civet...)
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis
et rôtis juteux
au tourne-broche.
s faces.
fonctionner
boeuf.
e.
n du bas.
sons.
Posez les volailles (coquelets, canard, pintade, lapin,
cuisse de dinde...) dans un plat en terre sur la grille
ire un
ervant
au premier gradin pour les grosses volailles ou au
volailles.
deuxième gradin pour les petites ou cuisse de dinde.
Inutile de préchauffer le four.Vous pouvez retourner
la volaille à mi-cuisson si vous le souhaitez.
e 5
Recommandé pour griller les côtelettes, saucis-
ses, tranches de pain, gambas posées sur toute
ardin
la surface de la grille.
griller
Recommandé pour gratiner des aliments déjà
ez pas
cuits (gratins de pâtes, de choux fleurs...) et
remier
grillades en petites quantité posées au centre
direc-
de la grille
Recommandé pour faire lever les pâtes
à pain, à brioche, kouglof...en ne
dépassant pas 40°C (chauffe-assiettes,
décongélation).
Recommandé pour les plats humides (quiches, tar-
c
tes aux fruits juteux..
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent
(cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne
n bas.
seront pas bloqués par une croute dessus.
ment à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Recommandations
Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de
Pour garder leur fondant aux pavés de pois-
Modes de cuisson du four
Préco T°
mini
préco
maxi
35
200
275
mini
préco
maxi
35
225
275
préco
mini
maxi
180
200
230
mini
préco
maxi
35
200
275
mini
préco
maxi
180
275
275
mini
préco
maxi
180
220
275
mini
préco
maxi
35
80
100
mini
préco
maxi
35
205
275
17
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