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46 FONCTIONNEMENT
• N'utilisez pas la grille coulissante à la position 7.
REMARQUE
• L'USDA indique que le fait de consommer du poisson, de la viande ou de la volaille crus ou pas assez
cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
• L'USDA a établi que les températures internes minimales suivantes sont propres à la consommation :
- Bœuf haché : 160 °F (71,1 °C)
- Volaille : 165 °F (73,9 °C)
- Bœuf, veau, porc ou agneau : 145 °F (62,8 °C)
- Poissons et fruits de mer : 145 °F (62,8 °C)
Conseils pour la cuisson au gril
• Bœuf
- Les steaks et les côtelettes doivent toujours reposer pendant cinq minutes avant d'être découpés et
mangés. Cela permet à la chaleur de se répartir uniformément dans les aliments, ce qui rend le steak
plus tendre et plus juteux.
- Les morceaux de viande de plus de deux pouces d'épaisseur doivent être sortis du réfrigérateur
30 minutes avant la cuisson. Cela leur permettra de cuire plus rapidement et de manière plus
uniforme, et de produire moins de fumée lors de la cuisson au gril. Les temps de cuisson seront
probablement plus courts que ceux indiqués dans le tableau de cuisson au gril.
- Pour les côtes de bœuf ou les côtelettes à manche (c.-à-d. où toute la viande autour de l'os a été
enlevée), enveloppez les parties dénudées de l'os dans une feuille d'aluminium pour réduire les
risques de brûlure.
• Fruits de mer
- Lorsque vous faites griller du poisson avec la peau, utilisez toujours le réglage de cuisson au gril « Lo »
et faites toujours griller le côté avec la peau en dernier.
- Il est préférable de consommer les fruits de mer immédiatement après leur cuisson. Laisser les fruits
de mer reposer après la cuisson peut les rendre secs.
- Frottez une fine couche d'huile sur la surface de la lèchefrite avant la cuisson pour en réduire
l'adhérence, en particulier lorsque vous faites cuire du poisson ou des fruits de mer. Vous pouvez
également vaporiser une légère couche d'antiadhésif sur la poêle.
• Légumes
- Remuez légèrement vos légumes dans l'huile avant la cuisson pour améliorer le brunissement.
Levage du pain
Cette fonction garde le four chaud pour faire lever
les produits à base de levain avant la cuisson.
(Température réglée : 92 °F)
Réglage de la fonction de levage du pain
1
Utilisez la position
levage du pain.
ou
de la grille pour le
b
c
2
Tournez le bouton de mode du four pour
sélectionner la fonction Proof/Warm jusqu'à
ce que Proof s'affiche à l'écran.
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