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44 FONCTIONNEMENT
souhaitez arrêter la cuisson ou lorsque la
cuisson est terminée.
Conseils pour réduire la quantité de fumée
En raison de la chaleur intense associée à la
cuisson au gril, il est normal qu'il y ait de la fumée
pendant la cuisson et cela ne doit pas vous
inquiéter. Si la quantité de fumée vous
incommode, les conseils suivants vous aideront à
réduire la quantité de fumée dans votre four.
• Utilisez toujours une lèchefrite. Pour des raisons
de sécurité, n'utilisez pas de sauteuses ou de
plaques à pâtisserie ordinaires.
• La lèchefrite doit toujours être bien propre et à
température ambiante au début de la cuisson.
• Activez toujours le système de ventilation de la
surface de cuisson ou votre hotte de ventilation
pendant la cuisson au gril.
• Gardez l'intérieur de votre four aussi propre que
possible. Si vous ne nettoyez pas les restes des
repas précédents, ils pourraient brûler ou
prendre feu.
Guide sur la cuisson au gril recommandée
La taille, le poids, l'épaisseur, la température de départ et votre préférence en matière de cuisson
détermineront le temps de cuisson au gril.
Ce guide vous conseille sur la cuisson des viandes réfrigérées. Pour obtenir les meilleurs résultats lors de
la cuisson, utilisez une poêle conçue pour la cuisson au gril.
Gril (vendu séparément)
a
Lèchefrite (vendue séparément)
b
Aliment
Quantité ou épaisseur
9 galettes
Hamburgers
1
/
à
2
Un poulet entier pesant de 2
à 2
Poulet
dans le sens de la longueur
Deux poitrines
3
/
po d'épaisseur
4
1
/
lb, coupé en deux
2
• Évitez les marinades grasses et les glaçages
sucrés. Ces deux aliments augmenteront la
quantité de fumée qui se dégagera de la
cuisson. Si vous souhaitez utiliser un glaçage,
appliquez-le à la toute fin de la cuisson.
• Si beaucoup de fumée se dégage de vos
aliments, il vaudrait mieux :
- Régler la température du grilloir à Lo.
- Descendre la grille pour cuire les aliments plus
loin du grilloir.
- Régler la température de la fonction de gril à
Hi pour atteindre le niveau de grillage
souhaité, puis régler la température à Lo ou
passer en mode cuisson.
• En règle générale, les viandes grasses et les
poissons plus gras produisent plus de fumée
que les morceaux plus maigres.
• Dans la mesure du possible, suivez les directives
énoncées à la section Guide sur la cuisson au
gril recommandée.
Position
Premier
de la
côté
grille
(min)
7
3 - 6
5
8 - 10
5
8 - 10
Deuxièm
e côté
Commentaires
(min)
Espacez les aliments à
griller uniformément.
2 - 4
Il est possible de faire
griller jusqu'à neuf
galettes à la fois.
Grillez le morceau
4 - 6
avec la peau vers le
bas d'abord.
5 - 7
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