Bosch HBF154ES0 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 24

fr Comment faire
¡ Plus la volaille, la viande ou le poisson est gros,
plus la température est basse et plus le temps de
cuisson est long.
¡ Retournez la volaille, la viande ou le poisson après
environ 1/2 à 2/3 du temps de cuisson indiqué.
¡ Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le
récipient. Recouvrez de liquide le fond du récipient
jusqu'à une hauteur d'environ 1 à 2 cm.
¡ Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout
à ce que la poitrine ou la peau soient en-dessous.
18.4 Sélection des mets
Mets
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Tarte aux fruits ou au fromage blanc
avec fond en pâte brisée
Tarte génoise, 6 œufs
Biscuit roulé
Tarte en pâte brisée avec garniture fon-
dante
Muffins
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Petits gâteaux secs, 3 niveaux
Pain, 1000 g, dans un moule à cake et
sur sole
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, pâte fine
Quiche, tarte plate garnie
Gratin salé, frais, ingrédients cuits
Poulet, 1,3 kg, non farci
Petits morceaux de poulet, pièces de
250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans couenne, par ex.
échine, 1,5 kg
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Préchauffer l'appareil.
1
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
2
3 Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
4 Enfournez la lèchefrite sous la grille.
5 Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
24
¡ Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince
¡ Ne salez les steaks qu'après les avoir grillés. Le sel
Remarque pour les personnes allergiques au nickel
Dans de rares cas, de faibles traces de nickel peuvent
se retrouver dans les aliments.
Accessoires/réci-
pients
Moule à savarin ou à
cake
Moule à savarin ou à
cake
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à muffins sur
la grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
2x
Plaque à pâtisserie
+
Lèchefrite
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Lèchefrite
Lèchefrite
Moule à tarte
Plat à gratin
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
pour grillade. Si vous piquez la viande avec une
fourchette, elle perdra du jus et se dessèchera.
absorbe l'eau de la viande.
Hauteur Mode
d'enfourne- de cuis-
ment son
2
3+1
2
2
2
2
2
3
3
3+1
5+3+1
2
3
2
2
2
2
3
2
1
3
2
Température Durée en
en°C/posi- min.
tion gril
160-180 50-60
140-160 60-80
160-180 70-90
160-170 35-45
1
170-190 15-20
160-180 60-90
170-190 20-40
150-170 25-35
140-160 20-30
130-150 25-35
130-150 30-40
200-220 35-50
170-190 20-30
1
250-270 15-25
190-210 35-45
200-220 30-60
200-220 60-70
220-230 30-35
170-190 120-140
180-200 140-160
210-220 45-55
200-220 100-120
2