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UTILISATION
2.2 RECIPIENTS POUR BRULEURS GAZ
Diamètre du récipient
18 à 28 cm
16 à 28 cm
12 à 24 cm
2.3 MISE EN MARCHE DE LA PLAQUE
ELECTRIQUE (selon modèle).
• Positionnez la manette sur le repère
qui convient à la cuisson souhaitée
(2.3.1).
Le voyant de mise sous tension
foyer s'allume.
A la première utilisation, laissez chauffer
la plaque à vide, à l'allure maximum,
pendant 3 minutes, pour durcir le
revêtement.
Utilisez un récipient de taille
adaptée : le diamètre du fond doit
être égal ou supérieur au diamètre du
foyer électrique (2.3.2).
• Effectuez les fins de cuisson en
mettant la manette en position "0" afin de
bénéficier de la chaleur accumulée dans
la plaque.
• Utilisez un couvercle sur votre récipient
le plus souvent possible pour réduire les
pertes de chaleur par évaporation.
Brûleur
Grand rapide
Rapide
Semi-rapide
Auxiliaire
Ne laissez pas fonctionner un
foyer électrique sans récipient (sauf à
la première utilisation), ou avec un
récipient vide.
La plaque électrique reste chaude un
certain temps après la mise en position
A
"0" de la manette. Ne pas toucher cette
du
zone, risque de brûlûres.
2.4 RECIPIENTS LES PLUS ADAPTES
SUR LA PLAQUE ELECTRIQUE (selon
modèle).
• Utilisez des récipients à fond plat qui
plaquent parfaitement à la surface du
foyer :
- en acier inoxydable avec fond trimétal
épais ou "sandwich",
- en aluminium avec fond (lisse) épais,
- en acier émaillé.
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Usage
Fritures - Ebullition
Aliments à saisir
Sauce - Réchauffage
Mijotage
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