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Bacon, ragoût, lait
Pain, glace, saucisses, tartes, fruits de mer préparés,
poissons gras
Poissons non gras, fruits de mer, pizzas, scones et muffins
Jambon, gâteaux, biscuits, bœuf, côtelettes d'agneau,
morceaux de volaille
Beurre, légumes (blanchis), œufs entiers et jaunes d'œufs,
écrevisses cuites, viande hachée (crue), porc (cru)
Fruits (secs ou en sirop), blancs d'œufs, bœuf (cru), poulet
entier, agneau (cru), gâteaux aux fruits
N'oubliez jamais :
x Lorsque vous congelez des aliments frais comportant une « date de péremption / limite d'utilisation /
date de consommation », vous devez les congeler avant l'expiration de cette date.
x Vérifiez que les aliments n'ont pas déjà été congelés. En effet, les aliments congelés qui ont
complètement décongelé ne doivent pas être recongelés.
x Une fois décongelés, les aliments doivent être consommés rapidement.
CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR
Le réfrigérateur permet de prolonger la durée de conservation des denrées périssables.
Conservation des aliments frais
Pour des résultats optimaux :
x Ne conservez que des aliments qui sont très frais et de bonne qualité.
x Veillez à ce que les aliments soient bien emballés ou couverts avant d'être stockés. Cela permettra
d'éviter que les aliments se déshydratent, que leur couleur se détériore ou qu'ils perdent leur goût et
aidera à maintenir leur fraîcheur. Cela permettra également d'empêcher le transfert d'odeurs.
x Assurez-vous que les aliments à forte odeur sont emballés ou couverts et entreposés à l'écart des
aliments tels que le beurre, le lait et la crème qui sont susceptibles de se gâter du fait des odeurs fortes.
x Faites refroidir les aliments chauds avant de les mettre au réfrigérateur.
Produits laitiers et œufs
x La plupart des produits laitiers préemballés comportent une « date de
péremption / limite d'utilisation / date de consommation » estampillée sur
leur emballage. Rangez-les dans le réfrigérateur et respectez la date
recommandée.
x Le beurre peut être contaminé par des aliments de forte odeur de sorte qu'il
est préférable de le conserver dans un récipient hermétique.
x Les œufs peuvent être stockés dans le réfrigérateur.
Aliments
Durée de
congélation
1 mois
2 mois
3 mois
4 mois
6 mois
12 mois
13
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