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Cuisson
°
Position de grille n
2 :
Rôtissage de petites coupes de viande, gâteaux dans moules à
savarin ou moules à savarin, plats mijotés.
°
Position de grille n
2o (grille surbaissée sur n
Rôtissage, miches de pain, gâteaux des anges.
°
Position de grille n
1 :
Grandes coupes de viande et dinde, tarte à la crème, soufflé.
Cuisson sur plusieurs grilles :
Deux grilles : Utiliser les positions n° 2o et 4.
Trois grilles (cuisson avec convection - certains modèles) :
Utiliser les positions n° 1, n° 3o, n° 4. (Voir illustration page 35.)
Remarques :
• L'utilisation de la grille surbaissée est indiquée par le petit « o »
qui suit le numéro de position de la grille dans la liste de gauche
et de la page précédente.
• Pour la cuisson sur deux ou trois grilles, vérifier les aliments à la
durée minimale suggérée pour éviter un excès de cuisson ou de
coloration.
• Ne pas couvrir la totalité d'une grille de papier d'aluminium ni
mettre d'aluminium sur la sole du four. Cela ne donnerait pas de
bons résultats de cuisson et la sole pourrait se trouver abîmée.
Cuisson de gâteaux à étages sur deux grilles
Pour de meilleurs résultats pour la cuisson de gâteaux sur deux
grilles, utiliser les positions 2o et 4 pour une cuisson traditionnelle et
les positions 2o et 5 pour une cuisson avec convection.
Placer les gâteaux sur la grille, comme il est indiqué.
Demi-grille Create-A-Space
(certains modèles)
Certains modèles de four
°
2) :
encastrés sont dotés d'une
demi-grille convertible. Le côté
gauche de la grille peut être
enlevé pour loger une grosse
marmite sur la grille
inférieure. Le côté droit de
la grille est toujours libre
pour loger une cocotte.
Remarques :
• La section amovible de la grille peut être utilisée comme grille
de rôtissage dans la lèchefrite. Ne pas utiliser la grille de la
lèchefrite lorsque la grille du four est utilisée dans la lèchefrite.
• La section amovible de la grille peut être utilisée comme
support ou grille de refroidissement. S'assurer que la grille a
refroidi avant de retirer.
• S'assurer que le four a refroidi avant de retirer ou de réinstaller
la demi-grille.
• Ne pas utiliser un ustensile qui dépasserait du bord de la grille.
• Pour obtenir les meilleurs résultats, laisser un espace libre de
5 cm (2 po) entre l'ustensile placé sur la grille et la paroi du
four.
• Agir prudemment pour retirer un article placé sur la demi-grille,
afin d'éviter des brûlures.
• Enlever prudemment les articles placés sur la grille inférieure,
pour ne pas perturber la demi-grille.
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TM
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