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tableaU de fritUre
ALIMENT
Frites surgelées
Frites régulières
fraîches
Rondelles d'oignon
surgelées
Bâtonnets de
poisson surgelés
Crevettes papillon
surgelées
Filets de poulets
surgelés
Morceaux d'ailes
de poulet surgelées
Morceaux d'ailes
de poulet fraîches
NOTES :
• La durée de cuisson et la température peuvent varier selon la quantité et le
poids.
• Pour de meilleurs résultats, faire frire une seule couche d'aliments à chaque
lot.
• Le poulet congelé non cuit doit être dégelé puis débarrassé de son excès
d'eau et épongé avec une serviette de papier avant la cuisson.
• Voir les « Conseils de friture » pour obtenir les informations utiles pour
obtenir de meilleurs résultats.
• Toujours suivre les instructions sur l'emballage.
• Lors de la cuisson de viande, poulet ou poisson, utiliser un thermomètre de
cuisson pour déterminer les températures internes.
• Visitez les différents sites gouvernementaux pour plus d'information à propos
des températures internes de cuisson.
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TEMPÉRATURE
DE FRITURE
(190ºC) 375ºF
(190ºC) 375ºF
(190ºC) 375ºF
(180ºC) 350ºF
(180ºC) 350ºF
(190ºC) 375ºF
(190ºC) 375ºF
(190ºC) 375ºF
DURÉE DE
CUISSON
2 à 3 minutes
7 à 8 minutes
2 à 3 minutes
2 à 3 minutes
3 à 4 minutes
3 à 5 minutes
8 à 10 minutes
7 à 9 minutes
TEMP. INTERNE/
CUISSON
SÉCURITAIRE
Brunes et
croustillantes
Brunes et
croustillantes
Brunes et
croustillantes
(63ºC) 145ºF
(63ºC) 145ºF
(73ºC) 165ºF
(73ºC) 165ºF
(73ºC) 165ºF
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