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Conseils de décongélation
La décongélation des aliments surgelés dans votre four à micro-ondes vous permet
un gain de temps considérable. Pour décongeler, utilisez la fonction '' Décongélation
automatique'' ou la fonction '' micro-ondes'' puissance 200W.
Ce qu'il faut savoir :
Les petites pièces de viande ou de poisson peuvent êtres cuites immédiatement
après la décongélation. Il est normal que les grosses pièces telles que rôtis de
viande ou poissons entiers soient encore légèrement gelées. Nous conseillons alors
de prévoir un temps de repos au moins égal à celui du temps de décongélation afin
d'obtenir une température homogène.
Un aliment recouvert de cristaux de glace décongèlera moins rapidement : dans ce
cas, il sera nécessaire d'augmenter le temps de décongélation.
Pensez à retirer les liens métalliques des emballages.
Pour la plupart des aliments, il convient de les retirer de leur emballage.
A mi-décongélation, il est nécessaire de tourner, mélanger ou de détacher les
morceaux s'ils sont en blocs.
Si vous décongelez des viandes ou des poissons dont la taille empêche la rotation
du plateau, utilisez la fonction '' arrêt du plateau'', dans ce cas, tournez et retournez
l'aliment régulièrement.
Décongelez viandes et poissons sur une soucoupe renversée dans une autre
assiette de façon à laisser écouler le jus qui, en contact avec l'aliment, provoquerait
un début de cuisson.
Ne jamais recongeler un aliment avant de l'avoir cuisiné.
Les temps sont calculés à partir d'aliments congelés à -20°C, ils sont donnés à titre
indicatif, et peuvent varier en fonction de l'épaisseur, de la forme, de la taille et du
conditionnement de l'aliment.
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