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Conservation des
surgelés du commerce
Durée de conservation
des surgelés
Décongélation des
surgelés
Si vous congelez une plus grande quantité, cela nuira à
la qualité de la congélation et par conséquent à la valeur
nutritionnelle de vos surgelés.
La durée et la température recommandées pour la conservation
des surgelés achetés dans le commerce fi gurent sur les
emballages. Respectez les instructions du fabricant pour la
conservation et l'utilisation de ces produits. Lorsque vous faites
vos courses, choisissez seulement des surgelés correctement
emballés, comportant un étiquetage réglementaire, et conservés
dans un appareil dont la température demeure toujours inférieure
à -18°C.
N'achetez pas de produits recouverts de givre car cela indique
qu'ils ont déjà commencé à décongeler plusieurs fois.
Sur le trajet vers votre domicile, protégez les denrées contre
la décongélation car l'élévation de la température raccourcit la
durée de conservation des surgelés et altère leur qualité.
Durée de conservation recommandée des surgelés dans le
congélateur
Aliment
Fruits, bœuf
Légumes, veau, volaille
Gibier
Porc
Viande hachée
Pain, pâtisseries, plats cuisinés ou en
vinaigrette, poissons maigres
Tripes
Saucisses fumées, poissons gras
Consommez le plus rapidement possible les aliments
partiellement ou totalement décongelés. Le froid conserve
les denrées, mais il ne détruit pas les micro-organismes qui
redeviennent très vite actifs après la décongélation et peuvent
gâter les produits.
Une décongélation partielle réduit la valeur nutritionnelle des
aliments, particulièrement des fruits, des légumes et des plats
cuisinés.
Durée
10 à 12 mois
8 à 10 mois
6 à 8 mois
4 à 6 mois
4 mois
3 mois
2 mois
1 mois
13
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