Bosch HKS79R220 Manuel D'utilisation page 36

fr Comment faire
Cuire sur plusieurs niveaux
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Moules sur la grille :
première grille
deuxième grille
Cuire sur trois niveaux
Plaques à pâtisserie
Lèchefrite
Plaques à pâtisserie
Remarques
¡ Utilisez la chaleur tournante pour cuire sur plusieurs
niveaux. La cuisson des mets sur des plaques en-
fournées en même temps ne sera pas forcément
terminée au même moment.
Dans ce cas, vous pouvez retirer ce qui est cuit sur
la première plaque et poursuivre la cuisson pour
l'autre plaque. Si nécessaire, vous pouvez modifier
la position et l'orientation des plaques à pâtisserie.
¡ Placez les moules côte à côte ou superposez-les
dans le compartiment de cuisson. Préparer des
mets simultanément vous permet d'économiser de
l'énergie.
¡ Pour un résultat de cuisson optimal, nous vous re-
commandons d'utiliser des moules foncés en métal.
24.4 Sélection des mets
Mets
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Tarte aux fruits ou au fromage blanc
avec fond en pâte brisée
Tarte génoise, 6 œufs
Biscuit roulé
Tarte en pâte brisée avec garniture fon-
dante
Muffins
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Préchauffer l'appareil.
1
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
3
4 Enfournez la lèchefrite sous la grille.
5 Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
36
24.3 Conseils pour le rôtissage et la grillade
Hauteur
3
Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfourne-
1
ment dans le compartiment de cuisson froid d'une vo-
laille, d'un morceau de viande ou de poisson non far-
Hauteur
ci(e) et prêt(e) à cuire, qui sort du réfrigérateur.
3
1 ATTENTION !
Les aliments acides peuvent endommager la grille
Hauteur ▶
5
3
¡ Plus la volaille, la viande ou le poisson est gros,
1
¡ Retournez la volaille, la viande ou le poisson après
¡ Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le
¡ Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout
¡ Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince
¡ Ne salez les steaks qu'après les avoir grillés. Le sel
Remarque pour les personnes allergiques au nickel
Dans de rares cas, de faibles traces de nickel peuvent
se retrouver dans les aliments.
Accessoires/réci-
pients
Moule à savarin ou à
cake
Moule à savarin ou à
cake
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à muffins sur
la grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Ne placez pas d'aliments acides, tels que des fruits
ou des grillades assaisonnées avec de la marinade
acide, directement sur la grille.
plus la température est basse et plus le temps de
cuisson est long.
environ 1/2 à 2/3 du temps de cuisson indiqué.
récipient. Recouvrez de liquide le fond du récipient
jusqu'à une hauteur d'environ 1 à 2 cm.
à ce que la poitrine ou la peau soient en-dessous.
pour grillade. Si vous piquez la viande avec une
fourchette, elle perdra du jus et se dessèchera.
absorbe l'eau de la viande.
Hauteur Mode
d'enfourne- de cuis-
ment son
2
3+1
2
2
2
2
2
3
3
3+1
Température Durée en
en°C/posi- min.
tion gril
160-180 50-60
140-160 60-80
160-180 70-90
160-170 35-45
1
170-190 15-20
160-180 60-90
170-190 20-40
150-170 25-35
140-160 20-30
130-150 25-35