Bosch MultiTalent 3 MCM3 Série Manuel D'utilisation page 12

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Accessoire Vitesse Durée
élevé
faible
élevé
faible / 
élevé
élevé/M
élevé/M
élevé
Recettes / Ingrédients / Préparation
Sorbet aux fraises
env. 
1,5–2 
  – 250 g de fraises congelées 
minutes 
  – 100 g de sucre glace
  – 180 ml de crème (juste le contenu d'un pot).
  ■ Versez tous les ingrédients dans le bol. Enclenchez 
immédiatement l'appareil sinon des grumeaux vont se 
former. Mélangez tout le temps nécessaire à l'obtention 
d'une glace crémeuse.
Œufs en neige
  – 2 à 6 blancs d'œuf
  ■ Battez au fouet à petite vitesse.
Crème Chantilly
  – 200 à 400 g
  ■ Fouettez à une vitesse élevée.
Mayonnaise 
  – 1 œuf
  – 1 c. à café de moutarde 
  – 150 à 200 ml d'huile
  – 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre 
  – 1 pincée de sel
  – 1 pincée de sucre
Les ingrédients devront se trouver à la même 
température.
  ■ Pendant quelques secondes, mélangez tous ces ingré­
dients sauf l'huile, avec le mixeur réglé sur la position 1.
  ■ Réglez l'appareil sur le niveau 2, versez l'huile lente­
ment par l'ouverture d'ajout et mélangez jusqu'à ce que 
masse s'émulsionne.
La mayonnaise ne se conserve pas longtemps,
consommez-la rapidement.
Noix, amandes
  – 50 à 200 g
  ■ Retirez entièrement les coquilles, sinon les lames du 
mixer s'émoussent.
  ■ Reduisez jusqu'à obtenir la finesse voulue.
Réduire les fruits ou les légumes en purée
  – Compote de pomme, purée d'épinards, de carottes, 
de tomates ; cuits ou crus
  ■ Versez les ingrédients et les épices dans le mixeur et 
  t ransformez­les en purée.
Lait au chocolat
  – 80 à 100 g de chocolat refroidi 
  – env. 400 ml de lait très chaud
  ■ Broyez le chocolat dans le mixeur, rajoutez le lait chaud 
et mélangez brièvement.
Recettes / Ingrédients / Préparation
fr
31

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Multitalent 3 mcm3110w

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