Table des Matières
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Guide de conservation
Viande, fromage, légumes, fruits
Aliments
Viande / Poisson
Bœuf, porc, agneau
Viande hachée
Volaille
Poisson
Viande crue
Poissons
Frais/Fruits de mer
Fromages à pâte dure (ne pas emballer sous vide les fromages à pâte molle)
Comté, emmental,
gruyère
Parmesan
Légumes (ne pas emballer sous vide les champignons, oignons et ail frais)
Asperges
Brocoli, chou-fleur
Chou, choux de
Bruxelles
Maïs
(épi ou grains)
Haricots verts
Salade, épinards
Pois mange-tout
Lieu de
Sac/accessoire sous
conservation
vide recommandé
Congélateur
(-18°C)
Réfrigérateur
(Entre 0°C et
4°C)
Congélateur
Congélateur
Congélateur
Congélateur
Réfrigérateur
Réfrigérateur
Réfrigérateur
Sac, récipient sous vide
Réfrigérateur
Sac, récipient sous vide
Congélateur
Congélateur
Congélateur
Congélateur
Congélateur
Réfrigérateur
Récipient sous vide
Congélateur
sac/accessoire sous
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
Sac sous vide
12
Durée de
conservation dans
vide
> 1an
> 1an
> 1an
> 1an
8-9 jours
4-5jours
4-8 mois
4-8 mois
> 1an
> 1an
> 1an
> 1an
> 1an
2-3 années
> 1an
Durée normale
de
conservation
3-5 mois
3-5 mois
3-5 mois
3-5 mois
2-3jours
1-3jours
1-2 semaines
1-2 semaines
8 mois
8 mois
8 mois
8 mois
8 mois
3-6 jours
8 mois
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