Kenwood HMP30 Manuel D'instructions page 121

141354 Iss 1 HMP30 multilingual.indd 121
All manuals and user guides at all-guides.com
‫وصفة التحضير‬
‫عجين الخبز األبيض‬
‫01مل/٢ ملعقة صغيرة خميرة جافة‬
:(‫(النوع الذي يحتاج إعادة تشكيل‬
‫5مل/1 ملعقة صغيرة سكر‬
‫054 غرام دقيق خبز‬
‫5مل/1 ملعقة صغيرة ملح‬
‫51 غرام دهن حيواني‬
‫1 ضعي الخميرة المجففة مع السكر‬
‫والماء داخل سلطانية الخلط واتركيها‬
‫لحين تكون رغوة. درجة الحرارة‬
‫الصحيحة يجب أن تكون 34 درجة‬
‫مئوية ويمكن الحصول عليها عن‬
‫طريق خلط ثلث مقدار ماء مغلي مع‬
.‫ثلثي مقدار ماء بارد‬
‫٢ أضيفي المكونات المتبقية. ركبي‬
‫العجانة في الخالط اليدوي ثم‬
‫اخلطي المكونات على سرعة بطيئة‬
‫لحين تجانس الدقيق. ثم ارفعي‬
٢ ‫السرعة وواصلي العجن لمدة‬
‫إلى 3 دقائق حتى يصبح العجين‬
‫ناعما ً ومرنا ً . غطي العجين بفيلم من‬
‫البالستيك مدهون بطبقة زيت واتركي‬
45 ‫العجين حتى يخمر (يرتفع( لمدة‬
‫3 أعيدي العجن على السرعة العالية‬
‫لمدة 03 إلى 54 ثانية مع اإلبقاء‬
.‫على العجانة داخل العجين‬
‫4 شكلي العجين في صورة أرغفة‬
‫أو لفائف وضعيه فوق صينية خبز‬
‫مدهونة بطبقة من الزيت. غطي‬
‫العجين بفيلم من البالستيك مدهون‬
‫بطبقة زيت واتركيه في مكان دافئ‬
.‫حتى يتضاعف حجمه‬
‫5 اخبزي داخل فرن سابق التسخين‬
– ‫على حرارة 03٢ درجة مئوية‬
٢5 ‫عالمة الغاز 8 – لمدة 0٢ إلى‬
‫دقيقة (بالنسبة للرغيف( أو 01 إلى‬
‫51 دقيقة (بالنسبة للفائف(. عندما‬
‫ينضج العجين سيصبح مفرغا ً من‬
‫الداخل وستشعرين بذلك عند شقه‬
121
1 4 2
‫05٢مل ماء دافئ‬
.‫إلى 06 دقيقة‬
.‫من القاعدة‬
15/07/2019 11:21