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Tab. 3
EXEMPLES DE CONDITIONNEMENT EN ATMOSPHÈRE CONTRÔLÉE
PRODUIT
Charcuterie
Rôti
Bière/Canettes de boissons
Gâteaux secs et produits de four
Café
Viande fraîche
Viandes et épices lyophilisées
Viande hachée
Chocolat
Fromage frais/Mozzarella
Fromage à pâte pressée/Crème/Beurre/
Margarine
Salade fraîche/Persil
Yaourt/Pâte feuilletée
Lait en poudre
Levure sec en poudre
Pommes
Lard coupé en tranches
Pain de mie/ Pain
Pain grillé/ Biscotte
Pâte
Pâtes fraîches/Tortellini/Lasagne
Pommes de terre/Pomme de terre frites/
En-cas/Houblon
Poisson Bleu
Poisson Blanc
Pizza
Volaille
Tomates
Aliments précuits
Saucissons
Escalopes
Jus de fruits
Truite/Poisson d'élevage
Vin/Huile
ANHYDRIDE
OXIGÈNE % (O2)
CARBONIQUE
(CO2)
-
20
80
20
-
100
-
100
-
100
70/80
30/20
-
-
-
-
-
100
-/-
20/-
-
-
-
50
-
100
-
30
-
100
2
1
-
35
-
100
-
80
-
-
-
70/100
-
-
60
30
40
-
30
-
75
4
4
-
80
-
20
70
20
-
-
-
100
-
-
AZOTE
%
%
(N2)
80
-
100
100
-/-
100
100
-
80/100
100
50
-
70
100
97
65
-
20
100
30
100
40
30
70
25
92
20
80
10
100
-
100
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