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Cuisson à la vapeur
Remarque : Il y aura plus d'humidité que pendant
la cuisson ou le rôtissage conventionnels. L'humidi-
té pourrait se condenser sur la poignée ou dans la
porte et, selon les conditions de votre cuisine, des
gouttes pourraient tomber sur le sol.
Conseils de cuisson à la vapeur :
Positionnement du four
•
Utilisez une grille plate dans la position de four
pour la plupart des aliments cuits par rôtissage
à la vapeur.
•
Position la plus basse pour la volaille.
Préparation
1
•
Utilisez 2-
/
tasses d'eau pour la cuisson à la va-
2
peur et le rôtissage à la vapeur. Si les fonctions
vapeur sont fréquemment utilisées, utilisez de
l'eau distillée.
•
À l'aide d'un récipient d'eau, versez lentement
de l'eau au fond de la cavité du four pendant
qu'elle est encore froide.
•
N'ajoutez jamais d'eau si le four est chaud.
•
N'ajoutez jamais d'eau pendant un cycle de
cuisson à la vapeur ou de rôtissage à la vapeur.
Pendant l'utilisation
•
Lorsque vous utilisez la vapeur, suivez la recette
pour le préchauff age, la durée et la tempéra-
ture de cuisson. Si la recette originale n'utili-
sait pas de vapeur, réduisez la température de
14 °C (25 °F), mais pas en dessous de 163 °C
(325 °F).
•
Commencez toujours avec un four froid.
•
Le préchauff age n'est pas nécessaire lors de
l'utilisation du rôtissage à la vapeur.
Nettoyage
•
Avec une serviette en papier légèrement imbi-
bée de vinaigre blanc distillé, essuyez le fond
de la cavité du four une fois le four refroidi ou
avant chaque utilisation.
•
Utilisez la fonction d'autonettoyage pour net-
toyer les zones très sales.
•
Si des résidus sont toujours présents après l'au-
tonettoyage, versez une fi ne couche de vinaigre
blanc distillé dans le fond de la cavité du four.
Laissez reposer 30 minutes. Essuyez le vinaigre.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Cuisson à la vapeur
La vapeur crée les meilleures conditions pour la
cuisson du pain sur une seule grille. L'option Pro-
duits de boulangerie produira un brunissement et
une texture améliorés et est recommandée pour la
cuisson de pains et pâtisseries humides et savou-
reux comme les baguettes et les croissants.
Utilisez une grille plate à la position 3 pour de meil-
leurs résultats de cuisson à la vapeur. Les casse-
roles doivent être placées vers l'avant de la grille.
Pour régler la fonction de Cuisson à la vapeur :
1.
Appuyez sur Steam Bake (Cuisson à la vapeur).
2. Ajouter 2-
comme indiqué.
3. Réglez la température désirée.
4. Appuyez sur MARCHE.
5. Réglez le temps de cuisson. (Nous vous suggé-
rons d'attendre que le four préchauff e avant de
régler le temps de cuisson.)
6. Le four s'éteint automatiquement à la fi n de
Temps de cuisson.
7.
La cuisson est terminée et Arrêt s'affi chera.
8. Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour
l'affi chage de l'heure du jour.
N'utilisez pas la cuisson à la vapeur pour la
cuisson à des températures inférieures à 163 °C
(325 °F).
Tenez-vous sur le côté du four lorsque vous
ouvrez la porte pour permettre à la vapeur de
s'échapper.
Le ventilateur de refroidissement fonctionnera à
plein régime pendant la cuisson à la vapeur.
1
/
tasses d'eau au fond du four
2
ATTENTION
IMPORTANT
REMARQUE
37
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