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Plat
Génoise allégée 1)
Gâteau couronne
Poulet entier
Rôti de porc
Gâteau à base de
levure fourré
Pizza
Pizza
Gâteau au fromage
Flan pâtissier aux
pommes 3)
Gâteau de Noël 1)
Quiche lorraine 3)
Pain paysan 4)
Génoise roumai-
ne 3)
14
Quantité (g)
Température
(°C)
350
160
1200
150 - 160
1400
180
800
170 - 180
1200
150 - 160
1000 + 1000
200 - 210
1000
190 - 200
2600
160 - 170
1900
180 - 200
2400
150 - 160
1000
190 - 210
750 + 750
160 - 170
600 + 600
155 - 165
Durée (min)
Positions
des gril-
30
30 - 35 2)
55
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
40 - 50
30 - 40
35 - 40 2)
30 - 40
40 - 50
40 - 50
Accessoires
les
1
1 plaque ronde
aluminée (dia-
mètre : 26 cm)
2
plateau de cuis-
son
2
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1 + 3
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
1
plateau de cuis-
son
2
2 plaques alu-
minées (lon-
gueur : 25 cm)
sur la même po-
sition de grille
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