Wolf E Serie Mode D'emploi page 80

Guide de cuisson
Guide de cuisson Wolf
Aliments
Rôtissage à feu
doux
Côte de bœuf
Filet
Volaille Poulet, non désossé 5
Poulet, entier
Dinde, entière
(saumurée)
Dinde, entière
Canard
Oie
|
80 Français
Grille(s) Mode Température du
four
2 Cuisson 300 °F (150 °C)
Rôtissa 450 °F (230 °C)/
2
ge 225 °F (105 °C)
Rôtissa
ge par
3 450 °F (230 °C)
convec
tion
Rôtissa
ge par
325 °F (165 °C)
convec
tion
Rôtissa
ge par
2 325 °F (165 °C)
convec
tion
1 Cuisson 350 °F (175 °C)
Rôtissa
ge par
1 325 °F (165 °C)
convec
tion
Rôtissa
1 325 °F (165 °C)
ge
Rôtissa
ge par
2 325 °F (165 °C)
convec
tion
Rôtissa
ge par
2 325 °F (165 °C)
convec
tion
Durée Temp. de la
sonde
Saignant
reportez-vous
130 °F
à la remarque
(55 °C)
Saignant
10–20 min/lb 130 °F
(55 °C)
Cuisse
20-25 min 180 °F
(80 °C)
Cuisse
10–20 min/lb 180 °F
(80 °C)
Cuisse
10–15 min/lb 180 °F
(80 °C)
Cuisse
10–15 min/lb 180 °F
(80 °C)
Cuisse
10–15 min/lb 180 °F
(80 °C)
Cuisse
15–20 min/lb 180 °F
(80 °C)
Cuisse
15–20 min/lb 180 °F
(80 °C)
Remarques
Placez dans un plat
couvert avec du
liquide au quart de
la hauteur de la
viande.
Aucun préchauffage
requis. Rôtir
pendant 30 minutes
à 450 °F, réduisez la
température à
225 °F et cuisez
jusqu'à la
température interne
désirée.